Pastayı kaplamak için çikolatalı krema
0
5269
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
237.1 kcal
Porsiyonlar
3 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
15 dakika.
Proteinler *
12.6 gr.
yağlar *
10,3 gr
karbonhidratlar*
26,7 gr
Kekleri kaplamak için kalın kıvamlı ve stabil bir dokuya sahip kremler gereklidir. Kütle şeklini iyi tutmazsa, kek üzerindeki dış kremsi tabaka yüzebilir ve tüm görünümü bozabilir. Bu tarife göre krema, yoğunlaştırılmış süt ve kakao tozu ilavesiyle tereyağı temelinde hazırlanır. Kütle şeklini mükemmel bir şekilde koruyor ve oldukça havadar olduğu ortaya çıkıyor - bunun için yüksek kaliteli kırbaçlamaya dikkat etmek önemlidir. Soğuduktan sonra krem daha da yoğun hale gelir ve hiç akmaz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Tereyağının iyice yumuşaması ve esnek hale gelmesi için buzdolabından önceden alınması gerekir. Çırpmak için bir kaba koyuyoruz ve mikserle çalışmaya başlıyoruz. Düşük devirlerde başlıyoruz ve yavaş yavaş hızı artırıyoruz. Kütle kabarık olana ve biraz hafifleyene kadar tereyağını bir ila iki dakika çırpın.
Krem, pişirildikten hemen sonra pastanın yüzeyini ve kenarlarını kaplamak için kullanılabilir - kütle çok esnektir, plastiktir ve herhangi bir kalınlıkta bir tabaka uygulamanıza izin verir. Ayrıca, bir ağızlıklı bir pasta poşetini krema ile doldurabilir ve herhangi bir hacimsel süslemeyi yerleştirebilirsiniz. Kremin hazırlandıktan sonra bir saat içinde kullanılması tavsiye edilir, çünkü özellikle buzdolabında saklandığında kütle oldukça hızlı bir şekilde stabilize olur ve daha sonra plastik kıvamını geri getirmek zordur.
Afiyet olsun!