Pastayı düzleştirmek için çikolatalı krema
0
3985
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
309,9 kcal
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
30 dakika.
Proteinler *
9.4 gr.
yağlar *
17,1 gr.
karbonhidratlar*
40,7 gr
Yumurta ve sütten oluşan muhallebi karışımına dayalı bir krema hazırlıyoruz. Ayrıca çikolata ve tereyağı içerir - bu, bitmiş kütlenin karakteristik yoğun kıvamını sağlar. Kremin kalın ve esnek olduğu ortaya çıkıyor ve soğuduktan sonra stabilize oluyor ve sabit bir doku veriyor - bu sadece kek tabakası için değil, aynı zamanda kek yüzeyinin yüksek kalitede tesviye edilmesi için de kullanılmasına izin veriyor.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Kremanın başarılı olması ve tabakalaşmaması için muhallebi kütlesi, eritilmiş çikolata ve çırpılmış tereyağının karıştırırken yaklaşık olarak aynı sıcaklıkta olmasına dikkat ediyoruz. Öncelikle çırpılmış tereyağına eritilmiş çikolatayı ekleyin ve tam bir karışım ve homojenlik elde edene kadar mikser ile çırpın.
Daha sonra soğutulmuş muhallebi kütlesini küçük porsiyonlarda tereyağı-çikolata karışımına ekleyin. Her eklemeden sonra bir mikser ile çırpın. Muhallebi kütlesinin tüm hacmini tanıtıyoruz ve bitmiş kremayı bir dakika daha yendik. Bitmiş kütleyi temas halinde streç film ile kaplıyoruz ve stabilize etmek için yarım saat veya bir saat buzdolabına koyuyoruz.
Afiyet olsun!