Ekşi krema ile çikolatalı bal kek
0
1224
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
186.4 kkal
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
90 dakika
Proteinler *
7.1 gr.
yağlar *
10 gr.
karbonhidratlar*
23,8 gr
Ballı kekin klasik halini sevenler ve çikolatalı hamur işlerine karşı pozitif bir tutum sergileyenler, kekin bu halini kesinlikle beğeneceklerdir. Kekler, balın tanınabilir notalarını ve kakaonun parlak tadını birleştirir. Dokuları ufalanan ve kadifemsidir. Buradaki ekşi krema, çikolata-bal zenginliğini iyi dengeler ve narin kremalı bir ekşilik katar. Keklerin gözenekliliği nedeniyle, kek krema ile mükemmel şekilde doyurulur ve nemli ve yumuşak olur. Gerçekten lezzetli bir tatlı elde etmek için hamur hazırlama ve pişirme sürecinde dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır. Bu tarifte her şey ayrıntılı.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Yumurtayı bir kaseye kırın, toz şeker ve kakao tozu ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın, böylece tüm topaklar kırılır ve homojen bir kütle elde edilir. Sonra bal ekleyin ve sütü dökün, her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Bal katı ise, önce mikrodalgada sıvı hale gelene kadar eritmelisiniz.
Şimdi, bir top haline getirilebilecek yumuşak, esnek bir hamur elde edene kadar kalan unu azar azar ekleyin. Kullanılan unun özelliklerine bağlı olarak, tarifte belirtilenden daha fazla veya daha azına ihtiyacınız olabilir. Bu nedenle, hamur elde edilmeden önce, sonunda kütlenin çok dik olmaması için unu azar azar dikkatlice ekleyin.
Fırını 180 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Yağlı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine (silikon mat kullanmak da uygundur) kekleri aktarır ve her birini yaklaşık dört ila beş dakika pişiririz. Hamur çok çabuk pişirilir, ürünleri dikkatlice izlemek ve fazla kurutmamak önemlidir.Bitmiş pastanın doğru yuvarlak şekle sahip olmasını sağlamak için, bitmiş her pastanın üzerine uygun çapta bir tabak koyun ve çevredeki düzensiz kenarları kesin. Kesimleri serpmek için saklayın.
Bir blender kullanarak kekleri kırıntılara öğütün. Elde edilen kırıntı ile pastanın kremsi kenarlarını avucunuzla hafifçe bastırarak serpin. Glazürü hazırlamak için çikolatayı küçük parçalara ayırın ve belirtilen miktarda tereyağı ile karıştırın. Karışımı bir su banyosuna koyduk ve sürekli karıştırarak tamamen homojen bir kütle elde ettik. Daha sonra en üstteki kek tabakasına koyuyoruz. Bir kaşık veya mutfak spatulasının arkasıyla çikolata tabakasını düzeltin.
Afiyet olsun!