Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Et yemekleri
  3. ➠ Şulum
  4. ➠ Domatesli kuzu shulum

Domatesli kuzu shulum

0
1917
Mutfak Kafkas
kalori içeriği 53.7 kkal
Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 120 dakika
Proteinler * 2.9 gr.
yağlar * 3.4 gr.
karbonhidratlar* 6.7 gr
* 100 gr. ürün
Domatesli kuzu shulum
İçerik

Shulum'un, gece için ateşte koyun eti olan bir su ısıtıcısını unutan Kafkas avcıları tarafından icat edildiğine dair bir efsane var. Böylece basit tarla koşullarında, sonradan yapılan küçük eklemelerle bu zengin çorba ortaya çıktı. Çok miktarda etten hazırlandığı için çok tatmin edici olduğunu söylemeliyim. Kuzu geleneksel olarak kullanılır. Pişirmenin sonunda domatesler eklenir - yağlı et suyunu iyi dengeleyen hassas bir ekşilik eklerler.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 7 üzerinden
İlk önce kuzuyu hazırlamanız gerekir. Kaburgalar bir shulum için idealdir. Eti yıkarız, kemiği küçük parçalar halinde doğrarız. Hazırladığımız eti geniş bir tencereye alıyoruz.
adım 2 7 üzerinden
Havuçları üst deriden soyun, durulayın ve büyük parçalar halinde kesin. Ete gönderiyoruz. Soğanları soyun, durulayın ve bütün olarak bir tencereye koyun. Malzemeleri belirtilen miktarda su, tuz ile doldurun.
adım 3 7 üzerinden
Tencereyi ocağa koyun ve içindekileri kaynatın. Kapağı sıkıca kapatın, ocağın sıcaklığını en aza indirin ve kuzu eti yumuşayana kadar bir buçuk saat pişirin. Bundan sonra, haşlanmış soğanı çıkarın ve atın.
adım 4 7 üzerinden
Patatesleri soyun, durulayın ve büyük çubuklar halinde kesin. Patatesleri tavaya gönderiyoruz, karıştırıp yirmi beş ila otuz dakika pişiriyoruz.
adım 5 7 üzerinden
Belirtilen süre geçtikten sonra çorbaya tat vermek için defne yaprağı ve her iki çeşit toz biberi ekleyin. Domatesleri yıkayıp kurutuyoruz, saplarından iz çıkarıyoruz ve küpler halinde kesiyoruz. Domatesleri tavaya gönderiyoruz, karıştırıp her şeyi birlikte on ila on beş dakika daha pişiriyoruz.
adım 6 7 üzerinden
Sarımsakları soyun, bir bıçakla ince doğrayın ve pişirmenin en sonunda çorbaya dökün. Shulum'u karıştırın ve ocaktan alın. Bitmiş çorbayı, rahat bir sıcaklığa soğuması ve daha doygun hale gelmesi için kapağın altında bir süre bekletin.
adım 7 7 üzerinden
Bitmiş shulum'u porsiyonlu derin tabaklara dökün. Doğranmış taze otlar serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *