Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Çorbalar
  3. ➠ İlk yemek
  4. ➠ Klasik bir kazanda yanan kuzu shurpa

Klasik bir kazanda yanan kuzu shurpa

0
4356
Mutfak Kafkas
kalori içeriği 27,4 kkal
Porsiyonlar 12 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 180 dakika
Proteinler * 1.4 gr.
yağlar * 1.6 gr.
karbonhidratlar* 3.3 gr.
* 100 gr. ürün
Klasik bir kazanda yanan kuzu shurpa
İçerik

Ateşte bir kazanda bir shurpa doğada dinlenirken büyük bir kampanya için hazırlanıyor. Bu yemek çok popüler çünkü zengin, aromatik ve doyurucu ve hatta taze otlar ile. Onu hazırlamak zaman alır. Geleneksel kuzu eti yerine dana eti kullanabilirsiniz, bu shurpa daha az yağlı olacaktır.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 13 üzerinden
Doğada shurpa pişirmek için, bu yemeğin hazırlanmasında önemli bir nokta olarak kabul edilen temiz su alın. 12 litrelik bir kazan 7 litre temiz suya ihtiyaç duyar.
adım 2 13 üzerinden
Suyu bir kazana dökün, kuzuyu içine koyun ve sobayı ateşe verin. Et suyunu yüksek ateşte kaynatın ve yüzeydeki tüm köpüğü çıkarın. Sonra ateşi azaltabilirsiniz.
adım 3 13 üzerinden
Soğanları soyun, ince yarım halkalar halinde doğrayın ve kaynatmanın başlamasından 20 dakika sonra et suyuna aktarın.
adım 4 13 üzerinden
Ardından, kaynattıktan bir saat sonra, suyuna bir adet soyulmuş havuç ekleyin.
adım 5 13 üzerinden
Daha sonra çorbaya bir avuç tuz ekleyin.
adım 6 13 üzerinden
Shurpa'yı 2 saat kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında sığır eti yumuşak ve hassas hale gelecek ve kemikten iyice ayrılacaktır.
adım 7 13 üzerinden
Kalan havuçları soyun, halka halka doğrayın.
adım 8 13 üzerinden
Havuçları pişirme bitiminden yarım saat önce et suyuna aktarın.
adım 9 13 üzerinden
Daha sonra patatesleri soyun ve yıkayın ve havuçları 15 dakika kaynattıktan sonra et suyuna koyun. Bütün patatesleri koyun. Prensip olarak patates eklemenize gerek yoktur, ancak büyük bir kampanya için yemeği daha dolgun hale getirecektir.
adım 10 13 üzerinden
Patatesleri yerleştirdikten sonra ateşi arttırın.
adım 11 13 üzerinden
Patatesleri 15 dakika kaynattıktan sonra dilimlenmiş domatesleri et suyuna koyun.
adım 12 13 üzerinden
Daha sonra domateslerin hemen ardından büyük şeritler halinde kesilmiş kırmızı dolmalık biber ve acı biber kabuklarını et suyuna koyun. Kazanı bir kapakla kapatın ve shurpa'yı 10 dakika daha pişirin.
adım 13 13 üzerinden
Daha sonra soyulmuş kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğrayın, kazana aktarın, shurpa'yı kırmızı soğanla 5 dakika daha kavurun ve kazanı ocaktan alabilirsiniz. Haşlanmış et ve sebzeleri geniş bir tabağa alın. Et suyunu kaselere dökün ve ince doğranmış taze otlar serpin. Bir kazanda yanan kuzu shurpa hazır. Arkadaşlarınıza ve ailenize davranabilirsiniz.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *