Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Çorbalar
  3. ➠ İlk yemek
  4. ➠ kuzu shurpa Ermenice

kuzu shurpa Ermenice

0
1619
Mutfak Doğu
kalori içeriği 32.4 kkal
Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 150 dakika
Proteinler * 1.2 gr.
yağlar * 2.6 gr.
karbonhidratlar* 3.2 gr.
* 100 gr. ürün
kuzu shurpa Ermenice
İçerik

Shurpa, doğu halklarının ulusal yemeğidir. Doğu mutfağının her temsilcisi shurpa'yı kendi tarifine göre hazırlar. İnanılmaz bir zevkle ve tüm kalbimle kuzudan Ermenice yapılan harika bir shurpanın tarifini paylaşmak istiyorum.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 14 üzerinden
Öncelikle Ermeni kuzu shurpasını yapmak için gereken miktarda malzemeyi hazırlayın.
adım 2 14 üzerinden
Yağlı kuyruğu ince ince doğrayın ve iyi ısıtılmış bir kazana koyun. Tüm yağ eriyene kadar ara sıra karıştırarak kızartın.
adım 3 14 üzerinden
Bu arada eti hazırlayın. Kuzuyu soğuk su altında iyice yıkayın, ardından kağıt havlularla kurulayın ve eşit büyüklükte büyük parçalar halinde kesin.
adım 4 14 üzerinden
Kızarmış yağ kuyruğunu bir tabağa koyun.
adım 5 14 üzerinden
Hazırlanan kuzu eti bir kazana koyun ve her taraftan yüksek ısıda düzgün bir altın kabuk oluşana kadar kızartın.
adım 6 14 üzerinden
Etin üzerini tamamen kaplayacak şekilde gerekli miktarda içme suyu dökün. Kaynamaya getirin. Oluklu bir kaşık kullanarak ortaya çıkan köpüğü çıkarın.
adım 7 14 üzerinden
Soğanları soyun, soğuk suyla durulayın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
adım 8 14 üzerinden
Et suyunu tuzlayın ve hazırlanan soğanları ekleyin. Kaynamaya getirin. İyice karıştırın, kapağını kapatın ve 30-35 dakika kısık ateşte, ara sıra karıştırarak ve köpüğünü alarak pişirin.
adım 9 14 üzerinden
Havuçları soyun ve ince doğrayın. Dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerini ve çekirdeklerini soyun ve ince ince doğrayın. Domatesleri yıkayın, kurutun, sapı çıkarın, ince doğrayın. Kırmızı soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Yeşilleri durulayın, fazla nemi silkeleyin ve bir bıçakla doğrayın. Patatesleri soyun ve doğrayın.
adım 10 14 üzerinden
Bir kazanda dönüşümlü olarak doğranmış havuç, kızarmış yağ kuyruğu koyun, gerekli miktarda tuz, karabiber, kişniş, kuru fesleğen ve kimyon ekleyin. Kaynatın ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
adım 11 14 üzerinden
Patatesleri ekleyip tekrar kaynatın. Daha sonra doğranmış biber ve domatesi ilave edin.
adım 12 14 üzerinden
Shurpa'yı iyice karıştırın. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte 20 dakika pişirin. Gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
adım 13 14 üzerinden
En son doğranmış kırmızı soğanı koyun. Kazanı ocaktan alın ve shurpa'nın 10-15 dakika demlenmesine izin verin.
adım 14 14 üzerinden
Ermenice kokulu besleyici kuzu shurpasını porsiyonlar halinde masaya servis edin - kalın kısımdan ayrı et suyu, doğranmış otlar ile süsleyin.

Zengin shurpa'nın tadını çıkarın!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *