Stalik Khankishiev'in tarifine göre kuzu shurpa
0
2720
Mutfak
Doğu
kalori içeriği
22.8 kcal
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
180 dakika
Proteinler *
1.2 gr.
yağlar *
1.1 gr.
karbonhidratlar*
3.1 gr.
Ünlü bir Özbek amatör aşçısının tarifine göre hazırlanan kuzu shurpa, sizin için birinci ve ikinci leziz bir yemek olacak. Shurpa'yı bir kazanda pişirmek daha iyidir. Hafif bir duman aroması için Stalik, shurpa'ya biraz yağlı kuyruk eklenmesini önerir. Malzemelerin sayısını ölçüye göre belirler ve tedavi edeceğiniz kişi sayısına bağlıdır. Bir ölçü 1 kg et, yarım ölçü 500 gr.Shurpa'yı hem koyun hem de dana etinden pişirebilirsiniz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Bir saat sonra, ikiye bölünmüş soyulmuş patatesleri kazana koyun. Et suyunun tadını bozmamak için tuzlu suda ayrı ayrı pişirmek daha iyidir. Patateslerle birlikte, yarım halkalar halinde kesilmiş ayva ve tatlı biberi et suyuna koyun. Patatesli et suyu kaynayınca içine soyulmuş domatesleri koyun. Shurpa'yı tadın ve doğru tada getirin. Patatesler tamamen pişene kadar shurpa'yı sebzelerle pişirin.
Daha sonra ince halkalar halinde doğranmış mor soğanları ve ince kıyılmış otları (kişniş, maydanoz vb.) shurpaya ekleyin. Kazanı ateşten çıkarabilirsiniz. Stalik'in tarifine göre kuzu shurpa hazır. Haşlanmış patatesleri, etleri ve sebzeleri geniş bir tabağa alın. Et suyunu büyük kaselere dökün. Shurpa masaya servis edilebilir.
Afiyet olsun!