Özbek kuzu shurpa
0
1687
Mutfak
Kafkas
kalori içeriği
22.4 kkal
Porsiyonlar
12 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
180 dakika
Proteinler *
1.2 gr.
yağlar *
1.3 gr.
karbonhidratlar*
2.7 gr.
Bu doyurucu ve zengin çorba, diğer çorbalardan sadece hazırlanma şekliyle değil, yemeğe harika bir oryantal lezzet veren Özbek baharatlarının kullanımıyla da farklılık gösteriyor. Geleneksel olarak shurpa koyun eti ile pişirilir. Bu tarife göre evde lezzetli Özbek shurpası pişirebilirsiniz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Öncelikle shurpa için tüm sebzeleri hazırlayın. Havuç, soğan, patates ve biberleri soyun. Biberleri farklı renklerde alabilirsiniz. Domatesleri kaynar su ve ardından soğuk su ile haşlayarak kabuklarını soyun. Sebzeleri büyük parçalar halinde kesin, çünkü pişirirken patates püresinde kaynatmamaları gerekir.
O zaman bu tarifte önemli bir nokta, belli bir sıra ve 10 dakika arayla, iri doğranmış sebzeleri et suyuna koyun ve sadece suyu kaynatın, böylece sebzeleri koyduktan sonra su kaynamasın. Önce soğanları, ardından patatesleri, havuçları, iri biber dilimlerini ve son olarak da soyulmuş, acı biberli domatesleri ve sarımsağı ekleyin.
Afiyet olsun!