Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Çorbalar
  3. ➠ İlk yemek
  4. ➠ Özbek domuz shurpa

Özbek domuz shurpa

0
3000
Mutfak Doğu
kalori içeriği 28,5 kalori
Porsiyonlar 8 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 95 dakika
Proteinler * 1.2 gr.
yağlar * 3 gr.
karbonhidratlar* 2.8 gr.
* 100 gr. ürün
Özbek domuz shurpa
İçerik

Shurpa, Doğu halklarının, yüksek yağ içeriği ve iri kıyılmış sebzelerle zengin bir et suyunda pişirilen sıcak bir ilk yemektir. Domuz etinden yapılan zengin Özbek shurpa tarifini kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim. Sıcak bir yemek kokulu, tatmin edici ve çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 9 üzerinden
Domuz kaburgalarını veya kemikli domuz etinin diğer kısımlarını soğuk akan su altında iyice durulayın, ardından hazırlanan eti kağıt havluyla kurulayın ve büyük parçalar halinde doğrayın.
adım 2 9 üzerinden
Kalın tabanlı bir kazan veya tencereye az miktarda bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın, hazırlanan domuz kaburgalarını koyun ve iştah açıcı bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar yüksek ateşte kızartın. Soğanları soyun, durulayın ve ince yarım halkalar halinde kesin, ete ekleyin.
adım 3 9 üzerinden
Havuçları yıkayın ve ardından sebze soyucu ile soyun. Daha sonra soyulmuş havuçları keyfi şekillerde büyük parçalar halinde kesin ve kazandaki malzemelerin geri kalanına ekleyin. Ara sıra karıştırın, yumuşayana kadar kızartın.
adım 4 9 üzerinden
Biberleri soğuk akan su altında iyice durulayın, ardından tohumları ve çekirdeği çıkarın, tekrar durulayın ve fazla nemi silkeleyin. Soyulmuş dolmalık biberi yarım halkalara kesin ve ara sıra karıştırarak kazana gönderin, kızartın.
adım 5 9 üzerinden
Patatesleri iyice yıkayın ve ardından sebze soyucu ile soyun. Soyulmuş patatesleri irice doğrayın ve bir kazana koyun. Zaman zaman karıştırın, iştah açıcı bir altın kahverengi görünene kadar kızartın.
adım 6 9 üzerinden
Domatesleri soğuk akan suda iyice yıkayın, kağıt havlularla kurulayın. Daha sonra sapı çıkarın, dilerseniz kabuğunu çıkarıp iri parçalar halinde kesebilirsiniz. Malzemelerin geri kalanıyla birlikte yerleştirin, hafifçe karıştırın, birkaç dakika kızartın.
adım 7 9 üzerinden
Su, tabağı tamamen kaplayacak şekilde gerekli miktarda içme suyu dökün. Kaynattıktan sonra tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek tatlandırın. İyice karıştırın, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte 40-45 dakika daha pişirin.
adım 8 9 üzerinden
Bu sırada sarımsakları soyun, soğuk su altında durulayın ve keskin bir bıçakla doğrayın. En sevdiğiniz yeşillikleri soğuk suda iyice durulayın ve ardından fazla nemi silkeleyin ve bir bıçakla doğrayın. Ben yeşil soğan kullandım.
adım 9 9 üzerinden
Pişirmenin sonunda shurpaya doğranmış sarımsak ekleyin, iyice karıştırın. Kokulu, doyurucu Özbek usulü domuz shurpasını porsiyonlar halinde masaya servis edin, doğranmış otlar ile süsleyin.

Ağız sulandıran zengin bir ilk kursun tadını çıkarın!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *