Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Çorbalar
  3. ➠ İlk yemek
  4. ➠ Ocakta bir kazanda domuz eti shurpa

Ocakta bir kazanda domuz eti shurpa

0
6628
Mutfak Doğu
kalori içeriği 36.9 kcal
Porsiyonlar 8 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 110 dakika
Proteinler * 1.4 gr.
yağlar * 3.9 gr.
karbonhidratlar* 3 gr.
* 100 gr. ürün
Ocakta bir kazanda domuz eti shurpa
İçerik

Hem öğle yemeği için ev yapımı olanlarla birlikte sık sık domuz eti shurpa pişiririm hem de şenlikli bir şölen için ana sıcak yemek olarak hizmet ederim. Bir tencerede sürekli shurpa pişirirdim. Ama evde kazan görünümüyle artık sadece bu tarifi kullanıyorum. Tarifime göre bir kazanda iştah açıcı bir domuz shurpası hazırlayın.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 12 üzerinden
Domuz eti soğuk suda yıkayın, ardından eti kağıt havluyla kurulayın ve aynı büyüklükte parçalara ayırın.
adım 2 12 üzerinden
Bitkisel yağı kazana dökün, iyice ısıtın, eti koyun ve ara sıra çevirerek her taraftan yüksek ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanları soyun, durulayın ve büyük tüyler halinde doğrayın.
adım 3 12 üzerinden
Havuçları yıkayın, sebze soyucu ile soyun. Ardından soyulmuş havuçları büyük halkalar halinde kesin.
adım 4 12 üzerinden
Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve çekirdeklerini soyun. Soyulmuş dolmalık biberi büyük parçalar halinde kesin.
adım 5 12 üzerinden
Domuz eti iştah açıcı bir altın kabukla kaplandığında, soğanları ve havuçları kazana koyun, ara sıra karıştırarak sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
adım 6 12 üzerinden
Patatesleri sebze soyucu ile yıkayıp soyun. Soyulmuş patatesleri kaba doğrayın.
adım 7 12 üzerinden
Doğranmış patatesleri ve dolmalık biberleri bir kazana koyun. Zaman zaman karıştırın, iştah açıcı bir altın kahverengi kabuk görünene kadar kızartın. Ardından kazanı bir kapakla kapatın.
adım 8 12 üzerinden
Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. İnce ince doğrayın ve kazana ekleyin, miktarı kendinize göre ayarlayın. Domatesleri yıkayın. Sonra derin bir tabağa koyun ve birkaç dakika kaynar su dökün.
adım 9 12 üzerinden
Domatesleri soğuk su dolu bir kaba aktarın. Sapı çıkarın, cildi çıkarın ve büyük kamalar halinde kesin. Malzemelerin geri kalanıyla birlikte hafifçe karıştırın, birkaç dakika kızartın.
adım 10 12 üzerinden
Dereotu ayırın ve soğuk suda durulayın ve ardından fazla nemi silkeleyin ve bir bıçakla doğrayın. Bir kazana koyun ve önceden hazırlanmış kaynar suyla doldurun, böylece çanak tamamen suyla kaplanır. Kaynamaya getirin. Isıyı azaltın ve 30-40 dakika pişirin. Dekorasyon için biraz yeşillik bırakın.
adım 11 12 üzerinden
Sarımsakları soyun, suyla durulayın ve keskin bir bıçakla doğrayın. Pişirmeden 5 dakika önce doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın, örtün ve ısıyı kapatın.
adım 12 12 üzerinden
Shurpa'yı 15 dakika demleyip tüm tatlar içinde bekletin ve ardından doğranmış otlar ile süsleyerek porsiyonlar halinde servis yapın.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *