Izgarada folyo içinde sebzeli uskumru
0
3035
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
50.2 kkal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
30 dakika.
Proteinler *
3.9 gr.
yağlar *
2.1 gr.
karbonhidratlar*
6.2 gr.
Sadece ızgarada uskumru pişirmek değil, pişirme sırasında hemen sebzelerle birlikte pişirmek çok uygundur. Garnitürlü balıklar aynı anda pişecek ve sulu ve zengin olacak. Zahmet daha az ve sonuç daha da lezzetli.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Uskumruyu yıkayıp karnını kesip içini çıkarıyoruz. Kuyruğu ve başı yerinde bırakın, solungaçları çıkarın. Karkasları akan su ile yıkayıp, dışını ve içini kağıt havlularla kurutuyoruz. Ayrı bir kapta, soya sosu ve bir diş sarımsağı karıştırın, soyun ve bir presten geçirin. Elde edilen karışımı her taraftan balıkların üzerine dökün, tadına tuz serpin ve on beş dakika marine etmeye bırakın.
Her balık için folyo parçalarını kesin. Folyoların boyutu, uskumru sebzelerle birlikte sıkıca sarılabilecek ve iç suları dışarı sızmayacak şekilde olmalıdır. Patatesleri ve soğanları folyoya koyuyoruz. Elde edilen sebze yastığına salamura uskumru koyun. Balığın içine limon ve sarımsak koyun. Etrafına domates ve mantarları yerleştirin. Dereotu dallarını koyuyoruz. Sebzeleri tuz ve karabiber serpin. Uskumruyu sebzelerle birlikte folyoya sararak güçlü bir torba oluşturuyoruz.
Uskumruyu açık alev olmadan kömür kömürünün üzerine folyoya yerleştiriyoruz. Yumuşayana kadar pişiriyoruz. Balığın boyutuna ve kömürlerin sıcaklığına bağlı olarak pişirme işlemi yirmi ila otuz dakika sürecektir. Bitmiş uskumruyu sebzeli ızgaradan bir tabağa aktarın, folyoyu açın. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!