Kış için yağda uskumru
0
2606
Mutfak
Avrupalı
kalori içeriği
200,4 kkal
Porsiyonlar
1 litre.
Pişirme süresi
7 saat
Proteinler *
19.6 gr.
yağlar *
26,2 gr
karbonhidratlar*
3,8 gr
Uskumru evde muhafaza etmek hızlı bir süreç değildir. Balığın hazırlanması biraz zaman alır, ana uzun süreç fırında düşük sıcaklıkta kaynatmaktır. Bu yaklaşık 6-7 saat sürecektir. Sonuç, tereyağlı hassas bir baharatlı uskumru.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Doğranmış balıkları bir cam kavanoza koyuyoruz, tuz, karabiber ve bitkisel yağ ekliyoruz (yağı, boyuna 2-2,5 cm ulaşmayacak şekilde kavanoza dökün, çünkü pişirme işlemi sırasında uskumru yeterince meyve suyu bırakacaktır) . Kavanozu bir kapakla kapatıyoruz (kapakta elastik bant varsa yüksek ısının etkisinde yanmaması için çıkarıyoruz) ve 170 derecelik soğuk fırına atıp 15- Yağda kabarcıklar görünene kadar 20 dakika, ardından sıcaklığı 100 dereceye düşürün ve fırında 5-6 saat pişirin.
