Kış için domateste uskumru
0
5816
Mutfak
Avrupalı
kalori içeriği
218.3 kalori
Porsiyonlar
4 litre.
Pişirme süresi
220 dakika
Proteinler *
6.5 gr.
yağlar *
13.2 gr.
karbonhidratlar*
44.9 gr.
Sebzeli uskumru konservesi, konserve balık hazırlamanın harika bir yoludur. Ev yapımı konserve yiyecekleri tattıktan sonra, artık mağazadan satın almak istemeyeceksiniz. Tamamen doğal malzemelerle, damak zevkinize uygun birçok sebze ve baharatla hazırlanmış olup, hızlı bir öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenektir. Sonuçta, konserve yemeğe bir garnitür patates veya haşlanmış pirinç eklemeye değer ve bitmiş yemek masanızda!
İçindekiler
Pişirme işlemi
Uskumruyu akan su altında yıkarız. Kuyruğu ve başı kesin, ardından karnı kesin ve sakatatları balıktan iyice temizleyin. Soğuk akan su altında yıkar, bir tencereye koyar, suyla doldurur, tadına tuz ekler ve tavayı ateşe veririz. Suyu kaynatın, ısıyı azaltın ve uskumruyu 15 dakika kaynatın. Daha sonra tavayı ocaktan alıp bir tabağa alıp soğumaya bırakıyoruz, ardından büyük parçalara ayırıp kemiklerinden ayırıyoruz.
Domates püresi, soğan ve havuçları ısıya dayanıklı derin bir kaba koyun, tuz ve şeker, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve ateşe verin. Kütleyi orta ateşte kaynatın, ısıyı azaltın ve sebzeleri dibe yanmamaları için sık sık karıştırmayı unutmadan 1,5 saat pişirin. Süre geçtikten sonra haşlanmış uskumruyu sebzelerin içine koyun, karıştırın ve 20 dakika pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce defne yaprağı ve kırmızı biber ekleyin. Hazır olduğunda kaseyi ocaktan alın, defne yaprağını çıkarın, özü ekleyin ve iyice karıştırın.
