Kış için tatlı karpuz turşusu

Çileklerimizi işleyerek turşu karpuzlarının hazırlanmasına başlamanız önerilir. Karpuzu lavaboya koyun ve ılık veya sıcak suyu açın. Karpuzu yaklaşık 2 dakika altında tutun. Ardından sade sabunla yıkayın. Zaman izin verirse, bunu birkaç kez yapın. Karpuzu, kağıt havluların önceden yerleştirilmesi gereken bir masaya aktarın. Karpuzun yüzeyindeki tüm fazla nemi emmeleri gerekir. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin. Kavanoza serbestçe sığacak şekilde boyutlandırıldıklarından emin olun. İsteğe bağlı olarak karpuzun kabuğunu soyabilirsiniz. Ancak bu adım isteğe bağlıdır. Bitmiş karpuz dilimlerini bir kenara koyun.

Şimdi kutuları sterilize etmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için önce onları iyice yıkamamız gerekiyor. Bu işlem için kabartma tozu kullanılması tavsiye edilir. Kavanozları bir havluyla kurulayın. Bir kavanoz suya yaklaşık 2 ila 3 santimetre yüksekliğinde dökün. Ardından mikrodalgaya tam güçte koyun. Kavanozu 5 dakika içinde bırakın. Sonra çıkarın ve suyu dökün. Kapakları küçük bir kaseye koyun ve suyla kaplayın. Onları da 5 dakika mikrodalgaya koyun. Daha sonra masaya sermek istediğiniz bir havlunun üzerindeki tenekeleri önceden düzenleyin.

Kavanozlar tamamen kuruduğunda dilimlenmiş karpuzları onlara aktarın. Bunları, kaba mümkün olduğunca çok parça sığacak şekilde düzgün ve kompakt bir şekilde düzenleyin. Bir tencereye veya su ısıtıcısına soğuk su dökün. Bulaşıkları sobanın üzerine koyun. Su kaynayınca kavanozlara kaynar su dökün. Onları kapaklarla kapatın ve karpuzları yaklaşık 15 dakika bekletin.

Süre dolduğunda, suyu tencereye boşaltmanız gerekecektir. Ocağın üzerine yerleştirin. Suyun kaynamasını bekleyin. Isıyı azaltın ve üzerine toz şeker ekleyin. Çözeltiyi sürekli karıştırın. Bu, kristallerin suda daha iyi çözülmesine yardımcı olacaktır. Şekerden sonra suya biraz tuz ekleyin. Son bileşen, dikişlerinizin erken bozulmasını kesinlikle önleyecek olan sitrik asit olacaktır. Çözümün daha çekici görünmesini istiyorsanız, bir elek veya tülbent ile süzün.

Kavanozlara karpuzlara defne yaprağı ve nane ekleyin. Onları sıcak solüsyonla doldurun. Tüm kavanozların kapaklarını dikkatlice vidalayın. Kapta çatlaklar belirirse, dikişi hızlı bir şekilde başka bir kavanoza aktarmanız gerekecektir. Kavanozları ters çevirin ve bir havluya koyun. Onları büyük bir havlu veya battaniyeye sarın. Kavanozları tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın. Bundan sonra, onları serin bir yere taşımanız gerekecek.

Böyle bir yemek, bir akşam yemeği veya şenlikli bir masa için mükemmel bir tatlı olacaktır. Bu tarifi hemen denemelisiniz. İyi şanlar!