tatlı kiraz köfte
0
2429
Mutfak
Ukrayna
kalori içeriği
222,5 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
180 dakika
Proteinler *
8,8 gr
yağlar *
8,7 gr
karbonhidratlar*
36,3 gr
Kirazlı köfte, yaz mevsiminde herkesin sofrasında olması gereken bir yemektir. Basit, çok lezzetli ve tatmin edici. Köfte yapmak için genellikle yağsız hamur kullanılır, ancak bu tarifte un, su, tuz ve bitkisel yağın yanı sıra tavuk yumurtası kullanacağız.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Yoğurulmuş hamuru plastik sargıya sarın. Farklı boyutlarda 2 kap alın ve su banyosuna benzeyen bir yapı oluşturun. Daha büyük bir tencereye yarım bardak ılık su dökün. Hamuru daha küçük bir tencereye koyun, örtün ve ikinci kabın içine yerleştirin. Hamuru 2-2,5 saat bekletin. Hamuru ne kadar çok bekletirseniz, daha sonra çalışmak o kadar kolay olacaktır.
Devam edin ve dolguyu hazırlayın. Köfte için en iyi kiraz iri ve karanlıktır. Böyle bir meyvenin lezzetli ve tatlı olması garanti edilir. Üzerinden geçin, tüm kalıntıları ve şımarık meyveleri çıkarın. Sonra durulayın ve çukurları çıkarın. Hazırlanan kirazları bir kevgir içine koyun. Tüm meyveler hazır olduğunda, onları bir kenara koyun ve köfte yaparken kesinlikle ihtiyacımız olmayan fazla sıvıdan kurtulmak için yaklaşık yarım saat bekletin.
Hamuru tavadan çıkarın, streç filmi açın. Hamur topunu 2 parçaya kesin. Daha sonra çalışacağınız yarısını tekrar streç filme sarın ki hamurun hava almasın. Diğer yarısını merdane ile ince bir tabaka halinde açın (hamur kalınlığı 2-3 mm). Daha sonra özel bir yuvarlak kalıp, cam veya kupa ile köfte boşluklarını kesin. Bunu hamurunuz bitene kadar yapın.
Bir tencereye su dökün, tuzlayın. Ateşe koyun ve kaynatın. Köfteleri su dolu tencereye teker teker atın.Yavaşça karıştırın. Tüm köftelerin yüzeye çıkmasını bekleyin, ardından 3 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında hamur, dolgunun içinden görülebilecek şekilde olmalıdır. Fazla sıvının akmasına izin verirken, köfteleri sudan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın.
Afiyet olsun.