Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Mantarlar
  3. ➠ Kış için mantar
  4. ➠ Kış için sarımsaklı tuzlu siyah süt mantarları

Kış için sarımsaklı tuzlu siyah süt mantarları

0
984
Mutfak Doğu Avrupa
kalori içeriği 15.5 kkal
Porsiyonlar 2,5 litre.
Pişirme süresi 40 gün
Proteinler * 1.3 gr.
yağlar * 0.8 gr.
karbonhidratlar* 1.8 gr.
* 100 gr. ürün
Kış için sarımsaklı tuzlu siyah süt mantarları
İçerik

Hostesin sarımsağı, mantarların tadını bozduğu için tuzlu süt mantarlarına nadiren eklenir, ancak sarımsak turşusu sevenler de vardır. Mantarlar için sarımsak dilimler halinde kesilir ve 1 kg mantar başına 4 karanfil oranında eklenir. Mantarların çıtır tadını koruyan siyah süt mantarlarını soğuk bir şekilde tuzlayın.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 6 üzerinden
Siyah mantarları kalıntılardan ve kirden temizleyin ve akan su altında iyice durulayın, kiri bir fırça veya süngerle çıkarın.
adım 2 6 üzerinden
Yeşil yaprakları durulayın ve frenk soğanı soyun. Sarımsakları dilimler halinde kesin.
adım 3 6 üzerinden
Süt mantarlarının turşusu için geniş bir tabak alın ve altına yeşil yapraklar ve dereotu şemsiyeleri koyun. Ardından yıkanmış süt mantarlarını tabaklara kat kat, kapakları aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Her bir mantar tabakasını tuz ve sarımsakla serpin.
adım 4 6 üzerinden
Mantarların üzerine yeşillikleri, dereotu koyun ve düz bir tabağa koyun ve bastırın. Mantarlı yemekleri 8 gün boyunca serin bir yere koyun.
adım 5 6 üzerinden
Bu süreden sonra, büyük mantarları parçalara ayırarak, tuzlu süt mantarlarını steril kavanozlara koyun.
adım 6 6 üzerinden
Kavanozların ağzını naylon kapaklarla kapatıp 1 ay buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında süt mantarları nihayet tuzlanacak, olgunlaşacak ve onları masaya servis edebilirsiniz.

Mutlu boşluklar!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *