Kış için tuzlu karpuz turşusu
0
283
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
213 kalori
Porsiyonlar
12 litre.
Pişirme süresi
75 dakika
Proteinler *
0,7 gr
yağlar *
0.1 gr
karbonhidratlar*
52.9 gr.
Birden sofranıza alışılmadık ama lezzetli bir yemek eklemek isterseniz, bu tarifi sonuna kadar okuduğunuzdan emin olun. Bunun için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok. Ve sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Karpuzu işleyerek pişirmeye başlamak gerekir. Bunu yapmak için iyice durulamanız gerekir. Bunun için bir fırça ve kabartma tozu kullanın. Karpuzu her taraftan ovalayın, ardından kabartma tozunu durulayın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlamanız önerilir. Karpuzu normal sabunla da yıkayabilirsiniz. Masanın üzerine kağıt havlu serilmesi tavsiye edilir. Karpuzu onlara aktarın. Havlular karpuzun yüzeyindeki tüm fazla nemi emecektir.
Bir sonraki adım, kutuların işlenmesidir. Size uygun herhangi bir sterilizasyon yöntemini seçebilirsiniz. Başlangıç için her kavanozu iyice durulayın. Bunu yapmak için kabartma tozu veya çamaşır sabunu kullanın. Ardından kavanozları yaklaşık 2 ila 3 santimetre suyla doldurun. Mikrodalgaya bir kavanoz yerleştirin. 5 dakika orada bırakın. Bundan sonra, suyu dökün ve kutuları önceden masaya yayılması gereken bir mutfak havlusu üzerine yerleştirin. Tüm kapakları bir tabağa koyun, soğuk suyla doldurun ve mikrodalgada 5 dakika bekletin.
Kavanozlar tamamen kuruduğunda karpuz dilimlerini onlara aktarın. Mümkün olduğunca çok parçanın kavanoza sığması için mümkün olduğunca kompakt tutmaya çalışın. Bir tencereye veya su ısıtıcısına su dökün. Tencereyi yüksek ateşe koyun. Suyun kaynamasını bekleyin ve karpuzların üzerine kaynar su dökün. Kavanozları bir kapakla kapatın. Karpuzları 10 dakika demlenmeye bırakın.
Süre dolduğunda, suyu bir tencereye dökün. Bunu daha düzgün yapmak için delikli bir kapak kullanın. Tencereyi sobanın üzerine yerleştirin. Su kaynamaya başlayınca üzerine toz şekerin ilk kısmını ekleyin. Kristalleri daha hızlı çözmek için tuzlu suyu sürekli karıştırın. Şekerden sonra suya tuz ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın. Son bileşen sitrik asit olacaktır. Bu sayede dikişlerin kışa ulaşacağından emin olabilirsiniz. Salamura hazır olduğunda, ısıyı kapatın ve tencereyi ocaktan alın.
Her kavanoza 1 çay kaşığı sirke, birkaç karabiber ve bir defne yaprağı ekleyin. Kavanozları, yüzeylerinde çatlak olmayacak şekilde dikkatlice sıkın. Böyle hoş olmayan bir durum ortaya çıkarsa, kabı bir bütünle değiştirin. Kavanozları ters çevirdikten sonra bir mutfak havlusu üzerine yerleştirin. Dilerseniz onları bir battaniyeye veya küçük bir battaniyeye de sarabilirsiniz. Kutular tamamen soğuyana kadar beklemeye devam ediyor. Sonra onları evinizdeki en serin, en kuru yere taşıyın.
