sirkesiz turşu

6260

Mutfak Rusça

kalori içeriği 154.9 kalori

Porsiyonlar 3 litre.

Pişirme süresi 40 dakika

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 36 gr.

İçerik

Salatalık turşusunu sirke kullanmadan sitrik asitle değiştirebileceğinizi biliyor muydunuz? Bu yüzden bilmiyordum ve bir keresinde bir partide böyle salatalıkları tattığımda çok şaşırdım. Şimdi sirkesiz turşu tarifi ilk sırada yer alıyor ve herkese tavsiye ediyorum. Hesaplama bir iki litrelik kutu için verilmiştir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Boşluğu yapacağınız kavanozu hazırlayın. İyice yıkayın ve mikrodalgada, su banyosunda veya fırında sterilize edin. Salatalıkları ve yaprakları akan suyun altında iyice yıkayın ve kurumasını bekleyin.

Kavanozun dibine yaban turpu yapraklarının yanı sıra kuş üzümü ve kiraz yaprakları, karabiber ve defne yaprağı koyun. Daha sonra salatalıkları birbirine sıkıca dağıtın. Su ısıtıcısını önceden suyla kaynatın ve kavanozu tamamen doldurun.

Kavanozu temiz bir kapakla kapatın ve bir çay havluyla örtün, 20 dakika bekletin.

Bu arada salamurayı hazırlayın. Toz şeker ve kaba tuzu büyük bir emaye kaseye dökün, suyla doldurun, tamamen eriyene kadar karıştırın ve kaynatın.

Kavanozdaki suyu boşaltın, kavanoza sitrik asit dökün, sıcak tuzlu suyla doldurun ve bir kapatıcı ile yuvarlayın veya kapağı sıkın. Kavanozu ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğutulmuş salatalık kavanozunu, boşlukları sakladığınız karanlık ve serin bir yere koyun.

Afiyet olsun!