Bir varil içinde salatalık turşusu
0
2689
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
20.7 kalori
Porsiyonlar
100 litre.
Pişirme süresi
7 saat
Proteinler *
1.1 gr.
yağlar *
0,2 gr
karbonhidratlar*
3,8 gr
Bir fıçıdaki salatalık turşusu, salata sosu, turşu ve hodgepodge için mükemmeldir. Ve kendi içlerinde lezzetli bir meze. Tuz miktarı, salatalıkların boyutuna ve kendi zevk tercihlerinize bağlıdır: büyük - 800-900 gr, orta - 700-800 gr, küçük - 600-700 gr.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Bahçeden salatalık toplayın, akan su altında iyice yıkayın. Büyük bir kaba koyun ve salatalıkları tamamen kaplayacak şekilde soğuk suyla örtün. Suyu periyodik olarak değiştirin, ıslatma işlemi 6 saati geçmemelidir. Yeşilleri ve yaprakları iyice durulayın ve önceden hazırlanmış kaynar su ile haşlayın. Sarımsakları ve kökleri soyun.
Namluyu önceden hazırlayın. Namlunun kenarlarını sarımsakla yağlayın. Birkaç parçaya böldükten sonra yaprak, dereotu, yaban turpu ve acı biberin bir kısmını fıçının dibine koyun. Islatılmış salatalıkları birbirine sıkıca yerleştirin. Bu şekilde daha iyi korunurlar. Ortasına gelince tekrar baharatları ve ardından salatalıkları ekleyin.
Tuzlama işleminden bir gün önce tuzlu suyu hazırlayın. Arıtılmış veya kaynak suyunu biraz ısıtın, tuz ekleyin, tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Salatalıkların büyüklüğüne göre tuz miktarını ayarlayın. Hazırladığınız salamurayı salatalıkların üzerine dökün. Bir bezle kapatın ve üstüne baskılı bir kapakla kapatın.
Afiyet olsun!