Bankalarda kış için tuzlu çörek mantarı
0
897
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
27,2 kalori
Porsiyonlar
1 litre.
Pişirme süresi
150 dakika
Proteinler *
1.1 gr.
yağlar *
5.2 gr.
karbonhidratlar*
0,6 gr
Kış için kavanozlarda tuzlu boletus çörek için lezzetli ve basit bir tarif paylaşmak istiyorum. Sadece boletus mantarlarını değil, tüm mantarları tuzlamak ve salamura etmek için orta ve küçük örnekler seçmeniz gerektiğini hemen belirtmek isterim. Daha sonra mantarlar gevrek kalacak ve şeklini koruyacaktır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Hazırlanan çörekleri bir tencereye koyun, iyice tuzlayın ve bol soğuk su ile doldurun. Ateşe koyun ve kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve mantarları periyodik olarak köpüğü sıyırarak yaklaşık bir saat pişirin. Zaman geçtikten sonra, ısıyı kapatın ve mantarları tencerede soğumaya bırakın. Haşlanmış çörekleri bir kevgir içinden boşaltın.
Ardından ısıyı azaltın ve çörek çöreklerini 20-25 dakika daha pişirin. Bu arada kavanozları kabartma tozu veya bulaşık makinesi ve deterjanla iyice durulayın ve ardından mikrodalgada, fırında veya su banyosunda sterilize edin. Kapakların üzerine kaynar su dökün veya bir tencerede yaklaşık 7-10 dakika kaynatın.
Naylon kapaklarla iyice kapatın veya bir dikiş makinesi kullanarak steril kapaklarla sarın. Kavanozları ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve yaklaşık bir gün tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın. Ardından bunları saklamak için serin ve karanlık bir yere taşıyın. Tuzlu çörek mantarı, soğan ve rafine edilmemiş ayçiçek yağı ile servis edilir.
Afiyet olsun!