Solyanka diyeti
0
728
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
56.5 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
40 dakika
Proteinler *
2.6 gr.
yağlar *
3.6 gr.
karbonhidratlar*
4.4 gr.
Genellikle hodgepodge, et ve füme et ilavesiyle doyurucu, zengin bir çorba anlamına gelir. Bununla birlikte, diyet, hafif, sebze bazlı bir seçenek de hazırlayabilirsiniz. Böyle bir hodgepodge, aynı zamanda, hafif soteleme nedeniyle zengin ve lahana turşusu nedeniyle keskindir. Mantarlar ve kökler de çorbaya karakteristik bir aroma katıyor.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Kurutulmuş mantarları belirtilen hacimde suyla dökün ve üç ila dört saat bekletin. Daha sonra mantarları haşlayıp çorbadan alıyoruz. Şeritler halinde kesin ve et suyuna geri dönün. Havuç, maydanoz ve kereviz köklerini soyun, durulayın ve kurulayın. Kökleri ince şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine sürün. Et suyuna daldırın ve karıştırın. Düşük kaynama ile orta sıcaklıkta kaynatmaya devam edin.
Taze beyaz lahanayı yıkayıp kurutup mümkün olduğunca ince ince kıyıyoruz. Lahana turşusunu çok ıslak olmayacak şekilde elinizle hafifçe sıkın. Bir tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve her iki lahana türünü de yayın. Yanmayı önlemek için ara sıra karıştırarak orta sıcaklıkta on dakika pişirin. Lahanayı et suyuna batırıyoruz.
Dilerseniz bir tencereye defne yaprağı, karabiber, acı biber kabuğu koyun. Hodgepodge'u tadıyoruz ve gerekirse tuz ekliyoruz. Tüm sebzeleri yerleştirdikten sonra 15 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Bitmiş hodgepodge'u hafifçe soğumaya bırakın ve demleyin. Porsiyonlu tabaklara dökün ve doğranmış otlar, ince bir dilim limon ve bir kaşık ekşi krema ile süsleyin.
Afiyet olsun!