sosis solyanka

Soğanı soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde kesin. Tavayı orta ateşte ısıtın, bitkisel yağ ekleyin ve soğanı yayın. Soğanı 3-5 dakika soteleyin ve ocaktan alın.

Farklı sosis türleri kullanıyoruz, daha fazla, hodgepodge daha lezzetli olacak. Sosisleri ince şeritler halinde doğrayın. Sosisleri doğramayı kolaylaştırmak için 30 dakika dondurucuya koyabilirsiniz, ardından pipetler daha ince ve daha doğru olacaktır. Sosisleri az miktarda bitkisel yağ ile bir tavada 2-4 dakika kızartın.

Salatalıkları turşudan çıkarın ve kaba bir rende üzerine sürün. Salatalığın içinde fazladan turşu varsa sıkın. Salatalıkları biraz bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve orta ateşte 2-3 dakika kızartın.

Solyanka et suyunda pişirilebilir, ancak bu gerekli değildir. Oldukça zengin ve su üzerinde olduğu ortaya çıkıyor. Üç litrelik bir tencereye su dökün, ateşe verin. Sosis, salatalık ve soğan ekleyin. Ardından kaparileri ekleyin. Kaynattıktan sonra salça, Acıka ve soya sosu ekleyin. Acıka miktarı ile karışıklığın ciddiyetini ayarlayabilirsiniz: daha keskin isterseniz, daha fazla Acıka ekleyin. Bir tencereye yarım limon koyun ve tadına tuz ekleyin. Salatalık turşusu, salça ve Acıka'nın tuz içerdiğini unutmayın. Hodgepodge'u birkaç dakika kaynatın ve ocaktan alın. Ardından hodgepodge'un 15-20 dakika demlenmesine izin verin. Bitmiş hodgepodge'u ekşi krema ve zeytin ile servis edin, isterseniz otlar ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!