Mantar ve lahana ile Solyanka
0
552
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
82,1 kkal
Porsiyonlar
6 litre. Liman.
Pişirme süresi
40 dakika
Proteinler *
1.7 gr.
yağlar *
5.1 gr.
karbonhidratlar*
7.5 gr
Mantarlı ve lahanalı Solyanka çok aromatiktir. Her şey bu eşsiz aromayı veren mantarlarla ilgili. Hem taze mantar hem de salamura kullanabilirsiniz. Taze olanlar ön pişirme gerektirir ve salamura olanlar doğrudan hodgepodge hazırlanırken eklenebilir. Ve iki tür lahana eklemenizi öneririz: taze ve lahana turşusu. Bu çorbaya doğru asitliği ve zenginliği verecektir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Beyaz lahanayı yıkayıp kurutup mümkün olduğu kadar ince ince kıyıyoruz. Doğranmış lahanayı biraz suyunu salması ve daha yumuşak olması için elinizle yoğurun. Lahanayı fazla sıvıdan ekşitiyoruz. Patatesleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Her iki çeşit lahanayı, doğranmış patatesi ve salçayı sotelenmiş soğan ve havuçla birlikte bir tencereye koyun, karıştırın.
Belirtilen miktarda suyu bir tencereye dökün, kaynatın. Elde edilen kızartmayı kaynar suya daldırın, defne yaprağını ekleyin, on dakika pişirin. Bu süreden sonra köftenin tadına bakıp isteğe göre tuz, siyah ve yenibahar ekliyoruz. Ocağı kapatın ve bitmiş hodgepodge'un 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Sonra porsiyonlu tabaklara dökün, her birine bir kaşık ekşi krema, ince bir dilim limon koyun ve ince kıyılmış dereotu serpin.
Afiyet olsun!