Domates salçası ile kış için patlıcan sote
0
1935
Mutfak
Gürcü
kalori içeriği
70.1 kcal
Porsiyonlar
2,5 litre.
Pişirme süresi
1 gün.
Proteinler *
1 gr.
yağlar *
3.5 gr.
karbonhidratlar*
16,5 gr
Sote sirke kullanmaz, bu nedenle patlıcan salçaya sarılır. Domatesler, iş parçalarının içlerinde bakteri üremesini önleyecek doğal asit bakımından zengindir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Cildi domateslerden çıkarın, rende üzerine sürün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Kabuğu çıkarmanın en iyi yolu, domateslerin üzerine kaynar su döküp birkaç dakika içinde bırakmaktır. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Tencerenin dibine domates, patlıcan, soğan, havuç, dolmalık biber koyun. Şeker ve tuz serpin. Ara sıra karıştırarak 40 dakika soteleyin. İş parçası çok kaynarsa, ısıyı azaltın. Soteyi karıştırmak zorunludur, aksi takdirde çabucak yanar. 5 dakika içinde. pişirmenin sonuna kadar sarımsağı bir presle sıkın.
Afiyet olsun!