Kış için et için vişne erik sosu çok lezzetli

0
726
Mutfak Gürcü
kalori içeriği 147 kcal
Porsiyonlar 0,7 l.
Pişirme süresi 75 dakika
Proteinler * 0,5 gr.
yağlar * gr.
karbonhidratlar* 36.6 gr.
Kış için et için vişne erik sosu çok lezzetli

Klasik sarı kiraz erik sosuna Tkemali denir. Anavatanı, bu meyvenin bolca yetiştiği bir ülke olan Gürcistan'dır. Acı biber, sarımsak ve bütün bir buket baharatın içeriğinden dolayı Tkemali baharatlı ve çok aromatiktir. İdeal olarak, bu sos et ve balık ile birleştirilir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 5 üzerinden
Kiraz eriklerini artıklardan ve şımarık meyvelerden ayırın, durulayın. Derin bir tencereye aktarın ve soğuk su ile örtün. Tencereyi ateşe koyun, su kaynayana kadar bekleyin ve ısıyı azaltarak kiraz eriğini 15 dakika pişirin. Yumuşak hale gelmeli ve et, kemikten ve kabuktan kolayca ayrılmalıdır.
adım 2 5 üzerinden
Suyu boşaltmak için vişne eriğini bir elek üzerine atın. Daha sonra vişne eriğinin az önce kaynatıldığı boş tencerenin üzerine süzgeci yerleştirin. Sarı meyveleri bir elek ile ovalayın, tavaya almak için sadece kiraz erik püresine ihtiyacımız var ve tohumlar ve kabuklar elekte kalıyor.
adım 3 5 üzerinden
Acı biberleri yıkayın, soyun ve ince doğrayın. Küçük bir sarımsak başını ayırın, karanfilleri soyun ve durulayın. Soyulmuş sarımsak karanfillerini bir pres veya rendeleyin.
adım 4 5 üzerinden
Kiraz erik hamuruna doğranmış acı biber ve sarımsak koyun. Tuz, şeker, kişniş, suneli şerbetçiotu ve toz biber karışımı ile tatlandırın. Kiraz eriği ve baharatları atın ve tencereyi ocağa geri koyun. Sosu 10-15 dakika kaynatın. Sosun yanmasını önlemek için karıştırdığınızdan emin olun.
adım 5 5 üzerinden
Hazırlanan sarı vişne erik sosunu temiz, kuru ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kapakları hemen kapatın veya yuvarlayın. Sosu tamamen soğumaya bırakın ve depoya koyun.
Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *