Kışlık depolama için kırmızı kuş üzümü sosu
0
2262
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
152,3 kkal
Porsiyonlar
1.5 litre.
Pişirme süresi
90 dakika
Proteinler *
0,7 gr
yağlar *
0,2 gr
karbonhidratlar*
36.9 gr.
Yağsız ve sıradan yemekler yemeyi sevmiyorsanız bu tarife dikkat etmelisiniz. Böyle bir ekleme, tanıdık yiyecekleri çeşitlendirebilecektir. Sos hem yaşlı hem de genç nesillere hitap edecek.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Pişirmeden önce kuş üzümü işlememiz gerekiyor. İlk olarak, meyveleri şımarık meyve açısından inceleyin. Zamandan tasarruf etmek için kuş üzümlerini derin bir kaba alın ve üzerini suyla kaplayın. Meyveler arasında kaybolabilecek tüm döküntüler yüzeye çıkmalıdır. Temiz bir bezle toplayın. Ardından suyu değiştirin. Çilekleri yaklaşık 25 dakika içinde bırakın. Ardından kuş üzümü güzelce yıkayın. Bir kevgir içine aktarın. Çilekleri içinde bırakın. Böylece neredeyse tüm sıvı kuş üzümünden akacaktır. Masanın üzerine kağıt havlular yayın. Üzerine kuş üzümü yayın.
Meyveler tamamen kuruduğunda, onları doğramamız gerekir. Bu amaçla bir blender veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Bu aletler mutfağınızda yoksa, meyveleri bir itici kullanarak elle doğrayın. Onları bir elek ile öğütün. Sığ bir kevgir de kullanabilirsiniz. Suyu ve keki tülbentten geçirin ve karıştırın.
Kuş üzümü bir kaseye aktarın. Örneğin, bir tencerede. Kısık ateşe koyun ve meyvelerin biraz gurultulmasını bekleyin. Ardından ısıyı çok düşük seviyeye indirin. Meyvelerin kaynamasına izin verilmemelidir. Bu olursa, ürünü atmak zorunda kalacaksınız. Kuş üzümüne yavaş yavaş şeker eklemeye başlayın. Sosu sürekli karıştırın. Son şekerden sonra baharat ve sirke ekleyin. Sosu iyice yerleştirin.
Sosun saklanacağı kavanozların sterilizasyonuna dönüyoruz. İlk önce onları deterjan veya kabartma tozu ile iyice durulamamız gerekiyor. Ardından küçük bir tencereye su doldurun. Ateşe ver. Su kaynayınca kavanozları ve kapaklarını kaynar suyla haşlayın. Bu noktada durabilirsiniz. Ancak kutuların buharla sterilize edilmesi önerilir. Bunu yapmak için bir su ısıtıcısına veya normal bir tencereye ihtiyacınız var. Kavanozu buharla dolacak şekilde yerleştirin. Yaklaşık 2-3 dakika bu konumda tutun. Ardından kavanozu bir havluya aktarın.
Sosu kavanozlara dökmeden önce süzebilirsiniz. Bu, meyve parçalarını ve tohumları sostan çıkaracaktır. Kavanozların üzerine eşit şekilde yayın. Kapakları dikkatlice vidalayın.Kavanozları ters çevirin ve bir havluya koyun. Bu konumda, kapak ek ısıl işleme tabi tutulacaktır. Kavanozlar soğuyunca serin bir yere aktarın. Sosu örneğin buzdolabında saklayabilirsiniz.
