Et pişirmeden kırmızı kuş üzümü sosu

Çilekleri satın aldıktan hemen sonra işlemeye başlıyoruz. Kuş üzümü sorumlu bir şekilde seçin. Hem meyvelerin görünümüne hem de kokusuna dikkat edin. Frenk üzümü ekşi bir aromaya sahipse, bozulmaya başlamıştır. Böyle bir ürünü satın almayı reddetmelisiniz. İlk önce meyveleri ayırmamız gerekiyor. Tüm şımarık meyveleri, ayrıca meyveler arasında kalmış olabilecek yaprakları ve diğer kalıntıları çıkarın. Kuş üzümü bir kaseye dökün ve suyla kaplayın. 25 dakika bekletin. Ardından kuş üzümü birkaç kez durulayın. Bir kevgir içine dökün ve meyvelerden neredeyse tüm sıvıyı boşaltmak için birkaç dakika içinde bırakın. Masanın üzerine kağıt havlular yayın. Üzerlerine kuş üzümü dökün ve kurumaya bırakın. Pişirmede sadece kuru meyveler kullanılmalıdır.

Kutuları sterilize etmeye başlayalım. Onları ılık suda kabartma tozu veya deterjanla yıkıyoruz. Tencereye biraz su doldurup ocağa alın. Suyun kaynamasını bekliyoruz. Bundan sonra, kavanozları ve kapakları kaynar su ile haşlayın. Daha fazla sterilizasyon buharla yapılacaktır. Bunu yapmak için bir su ısıtıcısı veya normal bir tencere kullanabilirsiniz. Kavanozu buharla dolacak şekilde yerleştirin. Kavanozu yaklaşık 2-3 dakika bu konumda tutmanız gerekir. Bir masaya veya başka bir düz yüzeye bir çay havlusu koyun. Kavanozları ona aktarın ve kurumaya bırakın.

Kuş üzümü kuruduğunda, doğranmış olmaları gerekir. Sosu çok hassas hale getirdiği için bunun için bir blender kullanmak en iyisidir. Elde edilen karışımı bir tabağa dökün. Zararlı maddeler oluştuğu için alüminyum tencere kullanılmaması tavsiye edilir. Bundan sonra kuş üzümü bir elek ile ovalamanız gerekir. Bunun yerine ince bir kevgir kullanılabilir. Normal tülbent kullanarak suyu ve keki sıkın. Onları birlikte karıştırın. Toz şekerin sosun içinde çözülmesine yardımcı olmak için biraz su ile karıştırın ve mikrodalgada eritin. Karışımı sosa ekleyin. İyice karıştırın. Bir tabağa karabiber ve pul biber karışımı serpin. Bu malzemeler sosa baharat katacaktır. Sonra bir tutam tuz ve biraz zencefil ekliyoruz. Sosu karıştırın. Son bileşen sirkedir. Aromalı bir sos istiyorsanız, üzerine kuş üzümü veya kiraz yaprağı ekleyebilirsiniz.

İçinde tohum veya meyve parçaları istemiyorsanız sosu süzün. Daha sonra kavanozlara dökün. Kapakları vidalayın. Sirke sayesinde sosu oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz. Ancak sosun serin bir yerde bırakılması tavsiye edilir.Örneğin, buzdolabında. Çabuk bozulmasını önlemek için sosa limon suyu da ekleyebilirsiniz.

Et yemeklerine harika bir katkı hazır. Hazırlamanız bir saatten az sürecektir. Sonuç, baharatlı ve tatlı notaları birleştiren lezzetli bir sos. Tüm aile üyeleriniz buna bayılacak. Bu sosu tekrar pişirmeye kesinlikle karar vereceksiniz. İhtiyacınız olan malzemeleri satın alın ve pişirmeye başlayın!