Sarımsaklı kırmızı kuş üzümü sosu
0
1252
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
152,3 kkal
Porsiyonlar
1.3 litre.
Pişirme süresi
80 dakika
Proteinler *
0,7 gr
yağlar *
0,2 gr
karbonhidratlar*
36.9 gr.
Alışılmadık kombinasyonların hayranıysanız, bu tarif tam size göre. Hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Aldığınız sonuca kesinlikle hoş bir şekilde şaşıracaksınız.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Pişirmeden önce kırmızı kuş üzümü işlememiz gerekiyor. İlk olarak, şımarık meyveleri çıkararak meyveleri ayırın. Kuş üzümü kalıntılarını kontrol edin. Meyveler arasında olabilecek çeşitli yaprakları ve küçük böcekleri çıkarın. Çilekleri küçük bir tencereye veya kaseye aktarın. Onları suyla örtün ve 30 dakika bekletin. Süre dolduğunda kuş üzümü birkaç kez durulayın. Çilekleri bir kevgir içine dökün. Kuş üzümünden sıvının çoğu boşalana kadar bekleyin. Masanın üzerine kağıt havlular yayın. Çilekleri üzerlerine koyun ve kurumaya bırakın.
Meyveler kuruduğunda ezilmeleri gerekir. Bir ezme kullanarak manuel olarak yapabilirsiniz. Mutfağınızda kıyma makinesi veya blender varsa bunları seçin. Doğranmış meyveleri bir elek ile ovalayın. Sığ bir kevgir de kullanabilirsiniz. Kuş üzümü ve kekin suyunu tülbentten sıkmak gerekir. Sonra bunları birlikte karıştırın.
Frenk üzümü meyvelerini tavaya aktarın. Küçük bir ateşe koyun. Meyveler guruldamaya başladığında, ilk porsiyon şekeri ekleyin. Sosu karıştırın. Toz şekeri azar azar ekleyin. İyice çözündüğünden emin olun. Sos kaynatılmamalıdır. Bu olursa, ortaya çıkan karışımı atmanız ve tekrar pişirmeye başlamanız gerekecektir. Son şekeri de ekledikten sonra sirkeyi tavaya dökün. Sosu iyice karıştırın. Ardından karabiber, yenibahar, öğütülmüş karanfil ve tarçını ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Kutuların sterilizasyonuna dönüyoruz. İlk olarak, kavanozları kabartma tozu veya deterjan kullanarak durulamamız gerekiyor. Ardından tencereyi suyla doldurun. Yüksek ateşe koyun. Su kaynayınca kavanozları ve kapaklarını kaynar suyla haşlayın. Bu noktada kutuları işlemeyi bitirebilirsiniz, ancak emin olmak için onları buharla sterilize edebilirsiniz. Bir su ısıtıcısını veya tencereyi suyla doldurun. Kaynayınca kavanozu, buharı dolacak şekilde yerleştirin. Kavanozu 5 dakika bu konumda tutun. Bundan sonra, masaya önceden yayılması gereken bir havluya koyun.
Sosu kavanozlara dökmeden önce süzün. Yani çilek parçaları olmadan olacak. Bunun için bir elek kullanabilirsiniz. Kavanozları hazırlanan sosla doldurun.Kapağı yavaşça geri vidalayın. Ardından kavanozu ters çevirin ve bir havlunun üzerine koyun. Camda çatlak olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Kavanozlar soğuyunca serin bir yere aktarın.
