Frenk üzümü Cumberland sosu

Çilekleri satın aldıktan hemen sonra sosu hazırlamaya başlamanız önerilir. Kuş üzümü uzun süre sıcak bir yerde saklarsanız mayalanmaya başlayabilir. Çilekleri işleyerek sosu hazırlamaya başlıyoruz. Tüm şımarık ve hasarlı meyveleri çıkararak meyveleri sıralarız. Aynı zamanda kuş üzümü çeşitli kalıntılardan temizleyin. Bundan sonra, meyveleri derin bir kaba aktarın. Suyla örtün ve yaklaşık 20 dakika bekletin. Bundan sonra, meyveleri birkaç kez durulayın. Meyveleri bir kevgir içine dökün ve birkaç dakika içinde bırakın. Böylece neredeyse tüm sıvı kuş üzümünden akacaktır. Masanın üzerine kağıt havlular yayın. Üzerlerine kuş üzümü koyun.

Meyveler kuruduğunda, sosumuzun temeli olacak jöleyi hazırlamaya devam ediyoruz. Bir tencerede frenk üzümü meyveleri, şeker ve suyu karıştırmamız gerekiyor. Ateşe aktarıyoruz. Karışımı sürekli karıştırın. Zamanla yanmamasına dikkat edin. Jöleyi 5-7 dakika pişirin. Kıvam yeterince kalın olduğunda, tencereyi ocaktan alın. Bitmiş karışımı bir elek ile öğütün. Bu, sosu daha yumuşak hale getirecektir. Soğumaya bırakın ve karışım jöle olana kadar bırakın.

Bu sırada sosumuzun saklanacağı tenekeleri işlemeye başlıyoruz. Kabartma tozu kullanarak iyice yıkamanız gerekir. Mutfakta bitmezse, normal deterjanınızı kullanabilirsiniz. Ardından tencereyi suyla doldurun. Yüksek ateşe koyun. Kaynayınca kavanozları ve kapaklarını kaynar su ile haşlayın. Daha fazla sterilizasyon buhar kullanılarak gerçekleştirilecektir. Bunu yapmak için bir su ısıtıcısı veya normal bir tencere kullanabilirsiniz. Kavanozu buharla dolacak şekilde yerleştirmelisiniz. Kavanozu bu konumda 3 dakika tutun. Sonra bir havluya koyun ve tamamen kurumasını bekleyin.

Limon ve portakal kabuğu rendesini bıçakla doğrayın. Ayrı bir kapta hardal, kırmızı şarap, pudra şekeri, zencefil, limon ve portakal kabuğu rendesini birleştirin. Bu karışımı frenk üzümü jölesine ekleyin ve sosu kısık ateşte ısıtın. Alüminyum tencere kullanılması tavsiye edilmez. Bu nedenle, yiyeceklerin emebileceği çeşitli zararlı maddeler salınır.

Kavanozları doldurmadan önce sosu süzün. Böylece, ondan meyve ve tohum parçalarını çıkaracaksınız. Sosu kavanozlara aktarın. Kapakları dikkatlice vidalayın. Camda çatlak olmadığından emin olun. Bu olursa, kavanozu değiştirmeniz gerekecektir.Bu sosu buzdolabında veya başka bir serin yerde saklayın.

Bu sos sadece ilginç tadıyla değil, hoş dokusuyla da sizi memnun edecek. Herhangi bir et için mükemmeldir. Aileniz için güvenle hazırlayabilirsiniz. Sos hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilecektir. Bu tarifi mutlaka tekrarlamanızı isteyeceklerdir. Mağazaya gidip doğru malzemeleri almaya hazırlanmanın zamanı geldi. Pişirmeye başlayın!