Kış için sirkesiz domates salçası

Sarımsaklı kıyılmış domatesleri pişirmek için size harika bir seçenek sunuyoruz. Bu tür bir dikiş, mağazadan satın alınan ketçaplara bir alternatif olarak hizmet edebilir. Domatesler ısıl işlem görmez, bu nedenle tüm vitaminleri korurlar, tek koşul buzdolabında saklamaktır.

Domates salçası birçok yemeğin hazırlanmasında vazgeçilmez bir üründür. Mağazadan satın alınan muadilleri boyalar ve koruyucular içerir, bu nedenle evde salça yapmak harika bir fikir! Sonuçta, yararlı ve en önemlisi doğal olduğu ortaya çıkıyor. İlk bakışta salça yapmak zor gibi görünebilir ama öyle değil.

Bazen en lezzetli yemekler tamamen basit malzemelerle yapılır. Aynı şey bu domates salçası için de söylenebilir. İnanılmaz derecede sulu, zengin ve aromalı, ancak özel baharat ve malzemeler içermiyor. Sadece domates, soğan, sarımsak, tuz ve biraz bitkisel yağ. Adım adım fotoğraflarla tüm pişirme süreci aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Domates salçası yapmak için bir meyve sıkacağı kullanmak harika bir fikir. Bu cihaz, keki meyve suyundan başarılı bir şekilde ayırır ve domates kütlesinin bir elekle öğütülmesini önler. Ancak ek bir nokta daha var - nemin çoğunu sıkılmış meyve suyundan buharlaştırmak gerektiğinden uzun kaynama ihtiyacı.

Ev yapımı salça sofranıza sık sık misafir oluyorsa bu tarife yakından bakmalısınız. Sirke burada şeker olarak kullanılmaz. Sosun tadı olabildiğince doğal ve doğaldır. Bu makarna her gün için iyidir. Domatesin ekşiliğini yumuşatmak için biraz sıvı yağ kullanmanızı öneririz. Zeytin soğuk preslenmiş veya herhangi bir rafine edilmiş olacaktır (bitmiş üründe zeytin notalarını sevmiyorsanız).

Domates salçası evde kolayca yapılabilir. Kompozisyon ve lezzet kalitesi açısından, mağazadaki muadilleriyle olumlu bir şekilde karşılaştırılacaktır. En önemli şey, yüksek kaliteli hammaddeleri seçmek, ince doğramak, fazla suyundan süzmek ve kalınlaşana kadar kaynatmaktır. Evde bir kıyma makinesi, domatesleri doğramak için mükemmeldir. Püre sonrasında ince yapılı ve homojen olduğu ortaya çıkıyor. Domates salçasının ideal kıvamını elde etmek için pişirmeden önce tülbentten sıkmanız yeterlidir.

Domates salçası, belirgin bir zengin tada ve domates sosundan daha kalın bir kıvama sahiptir. Makarna ile, pişirme işlemi sırasında, yemeğin amaçlanan kalınlığını bozmadan bir lezzet vurgusu elde etmek kolaydır. Ev yapımı makarna, koruyucu içermediği ve tamamen doğal olduğu için mağazadan satın alınan makarnadan çok daha değerlidir. Tabii ki, onu pişirmek için çaba ve zaman alır. Ama sonuç buna değer.

Domates salçası, yemeklere hassas bir ekşilik ile karakteristik tanınabilir bir lezzet verir. Borsch, çeşitli soslar, sulu soslu spagetti, salça olmadan hayal edilemez. Gelecekte kullanmak üzere yaz aylarında makarna hazırlamak için standart altı domatesleri de kullanabilirsiniz. Ancak aynı zamanda, bitmiş ürünün tadını hemen bozacağından, bir çürüme ipucu olmaması önemlidir.

Özel baharatlı kişniş ve sarımsak aromalı bu domates salçası her yemeği süsleyecek. Bu soslu bir şirkette etli biftekler, kebaplar, tavuk budu veya tavuk fileto pirzolası, hatta basit makarnalar tamamen farklı bir ruh hali kazanıyor. Böyle bir macunun koruyucu ve boya içermeyen tamamen doğal olması önemlidir. Bu yüzden ev yapımı ürünler çok değerlidir.

Domates salçası ek tatlarla "zenginleştirilebilir". Dolmalık biber böyle bir amaç için mükemmeldir. Hassas bir keskinlik katacak ve domateslerin doğal tadını başarıyla vurgulayacaktır. Böyle bir macun, tüm kış sirke olmadan bile mükemmel şekilde saklanır, çünkü domatesler zaten doğal asit içerir ve bu da erken bozulma riskini azaltır.

Domates salçasını hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamak için multicooker'i uyarlayabilirsiniz. İçinde domates haşlama işlemi daha aktif ve hassastır - yanma riski yoktur ve domates kütlesini sürekli karıştırmanıza gerek yoktur. Belki de bu yöntemin tek dezavantajı, bir seferde sınırlı miktarda domates salçası hazırlama yeteneğidir. Macuna baharatlı bir aroma eklemek için fesleğen ve sarımsak kullanmanızı öneririz. Bu ürünler, doğal lezzetlerini vurgulayan ve zenginleştiren domateslerle ideal bir şekilde birleştirilir.

Domates salçası, aslında yemek pişirmede takdir edilen doğal bir ekşiliğe sahiptir. Domates aromasını dengelemek için salçaya genellikle sadece tuz değil şeker de eklenir. Ancak bu tarifte, bitmiş makarnanın tadının doğal domateslere mümkün olduğunca yakın olması için sadece tuz ilavesiyle yapmayı öneriyoruz. Böyle bir hasat için ideal hammadde, etli, kalın duvarlı yoğun meyveler ve minimum miktarda meyve suyu olacaktır.

Domates salçası yapmak için sadece domates ve tuz gereklidir. Daha fazlası değil, sadece konsantre bir domates aroması. Meyve suyu içeriği minimumda olacak şekilde etli, yoğun meyveler seçmek daha iyidir. Ancak, domatesler suluysa, makarna da lezzetli olur, ancak kaynatılması çok daha uzun sürer. Domatesleri kesmek için bir kıyma makinesi, sabit veya dalgıç blender kullanmak uygundur. Belirtilen sayıda domatesten, her biri 500 mililitre olan iki kavanoz salça elde edilir.

Her ev hanımının salçası olmalıdır. Bu çok yönlü sos, herhangi bir yemeğin tadını daha iyi hale getirecektir. Domates ekşisi, et ürünlerinin tadını mükemmel bir şekilde çıkarır, pancar çorbası süsler, pizzaların ve spagettilerin vazgeçilmezidir. Makarnanın hazırlanmasında birçok varyasyon vardır, bu tarifte ham yöntem üzerinde ayrıntılı olarak duracağız: domates püresinin uzun süreli kaynatılması gerekli değildir. Ancak makarnayı pişirmeden önce, suyu domates hamurundan çıkarmanız gerekir - o zaman sos kalın ve zengin olur.

Biber ve soğan ile doğranmış domatesler bir tencereye aktarılır ve birbirleriyle karıştırılır. Onlara tuz, şeker eklenir ve her şey yaklaşık 40 dakika pişirilir. Sebzeler steril kavanozlara konur ve sarılır. Çeşitli yemeklere çok lezzetli ve aromatik bir katkı olduğu ortaya çıkıyor.