ev
➠ Çorbalar
➠ İlk yemek
➠ Pirinç ile klasik sığır kharcho çorbası

Pirinç ile klasik sığır kharcho çorbası

1692

Mutfak Gürcü

kalori içeriği 47.6 kcal

Porsiyonlar 7 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 90 dakika

Proteinler * 2.1 gr.

yağlar * 3.6 gr.

karbonhidratlar* 9 gr.

İçerik

Kharcho çorbası, Gürcistan'ın ayırt edici özelliği olarak adlandırılabilir. Baharatlı ve aromalı olduğu kadar baharatlı olmamalıdır. Klasiklere göre çorba, sığır eti, pirinç ve sebzelerden yapılır.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Sığır eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Eti ve bir bütün soğanı bir tencereye koyun, su dökün, tuz ve karabiber ekleyin, pişirin. Et suyunu yaklaşık bir saat pişirin, köpüğü yüzeyden periyodik olarak çıkarın.

Pirinci soğuk suyla iyice durulayın.

Cevizleri bıçakla ince ince kıyın. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Salantro yıkayın ve ince doğrayın.

Etler pişince tencereye pirinci ekleyin ve 7-10 dakika pişirin. Daha sonra tatmak için tkemali, fındık, şerbetçiotu-suneli, karabiber, Acıka, sarımsak ve tuzu ekleyin, kaynatın, 15-20 dakika pişirin. Sonunda yeşillikleri ekleyin.