Yumurta ve ekşi krema ile kuzukulağı çorbası
0
1733
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
89,5 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
25 dakika
Proteinler *
3.6 gr.
yağlar *
6.1 gr.
karbonhidratlar*
6.4 gr.
Kuzukulağı, soğuk kış döneminden sonra ilkbaharda filizlenen ilk yeşilliklerden biridir. Bu ekşi ot, özellikle bahar beriberi döneminde vücudun ihtiyaç duyduğu birçok vitamin ve mikro element içerir. Kuzukulağından kolayca yapılabilecek en basit vitamin yemeği çorbadır. Yeşiller aroma ve renkten, yumurtalardan, patateslerden ve ekşi kremadan - besin değeri ve tokluktan - "sorumludur". Baharatlardan en basit ve en çok yönlü set uygundur: tuz ve karabiber.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanları soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Doğranmış soğanı sıcak yağa dökün ve şeffaf olana kadar orta ateşte kızartın. Havuçları da temizliyoruz, yıkayıp kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Soğan tavasına ekleyin, karıştırın ve üç ila dört dakika daha kızartmaya devam edin.
Bir tencereye belirtilen miktarda su dökün, tadına tuz ekleyin ve kaynatın. Patates parçalarını indiriyoruz, on ila on beş dakika pişiriyoruz. Daha sonra kavrulmuş soğanları havuç, kuzukulağı ve yumurta ile ekleyin, karıştırın, ocaktan alın. Tatmak için hazırlanan çorbaya karabiber koyun. Yeşillikleri yıkayıp kurutuyoruz. Bir bıçakla ince doğrayın. Bitmiş çorbayı tabaklara dökün. Ekşi kremayı tatmak için koyun ve doğranmış otlar serpin.
Afiyet olsun!