Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Çorbalar
  3. ➠ İlk yemek
  4. ➠ Taze porcini mantarlı ve patatesli çorba

Taze porcini mantarlı ve patatesli çorba

0
511
Mutfak Doğu Avrupa
kalori içeriği 87,4 kkal
Porsiyonlar 10 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 90 dakika
Proteinler * 2.5 gr.
yağlar * 8.5 gr.
karbonhidratlar* 8.5 gr.
* 100 gr. ürün
Taze porcini mantarlı ve patatesli çorba
İçerik

Patatesli taze porçini mantar çorbası için lezzetli ve basit bir tarif paylaşmak istiyorum. Bu çorba, oruç tutanlar için harika bir öğle yemeği seçeneği olacaktır. Çorba, taze veya dondurulmuş mantarlarla pişirilebilir. Mantar hasadı döneminde porcini mantarı hazırlarım: Kaynatıp dondurup gerekirse kullanırım.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 8 üzerinden
Porcini mantarı hazırlayın. Bunları iyice ayırın, temizleyin ve akan su altında durulayın. Büyük mantarları orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Hazırlanan porcini mantarlarını derin bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın, orta ateşte koyun, kaynatın, ısıyı, tuzu azaltın ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Ardından porcini mantarlarını et suyundan çıkarın.
adım 2 8 üzerinden
Haşlanmış porcini mantarlarını tamamen soğutun ve orta boy küpler halinde kesin. Soğanları soyun ve soğuk suda durulayın. Çorbayı yapmak için kullanacağınız donmuş sebze karışımını dondurucudan çıkarın. Patatesleri güzelce yıkayıp sebze soyucu ile soyun.
adım 3 8 üzerinden
Mantar suyunu ince bir elekten süzün, bir tencereye dökün, kısık ateşte koyun ve kaynatın. Bu arada soyulmuş soğanları küçük küpler halinde kesin. Tavayı orta ateşte iyice ısıtın ve az miktarda bitkisel yağ dökün, doğranmış soğanları ekleyin ve yarı saydam olana kadar kızartın.
adım 4 8 üzerinden
Soyulmuş patatesleri orta boy küpler halinde kesin. Doğranmış patatesleri kaynayan mantar suyuna koyun, örtün ve yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
adım 5 8 üzerinden
Sonra donmuş sebze karışımını yerleştirin. Kaynatın ve 5-7 dakika daha pişirin. Herhangi bir sebze karışımını alabilirsiniz.
adım 6 8 üzerinden
Ardından doğranmış porcini mantarlarını ekleyin. Örtün ve 10-15 dakika pişirin.
adım 7 8 üzerinden
Son olarak tavaya kavrulmuş soğanları ve defne yapraklarını ekleyin ve çorbayı kapağı kapalı olarak 10 dakika daha pişirin. Ardından defne yaprağını dikkatlice çıkarın ve aromalı çorbanın bulunduğu tencereyi ocaktan alın, yaklaşık 10 dakika demlenmesine izin verin.
adım 8 8 üzerinden
Bitmiş demlenmiş çorbayı, önceden yıkanmış ve doğranmış otlar ve istenirse ekşi krema ile süsleyerek porsiyonlar halinde servis edin.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *