Bal mantarları ve et çorbası
0
1249
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
103,6 kkal
Porsiyonlar
8 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
100 dakika
Proteinler *
4.3 gr.
yağlar *
10.9 gr
karbonhidratlar*
7.2 gr.
Ailemiz yılın herhangi bir zamanında çeşitli çorbalara çok düşkündür. En sevilen ilk yemeklerden biri mantarlı ve etli çorbadır. Sonbaharda, mantarları tuzlu suda yıkayıp kaynattıktan sonra büyük miktarlarda donduruyorum ve kışın gerektiğinde harika bir yarı mamul ürün kullanıyorum.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Öncelikle eti iyice yıkayın. Gulaş için domuz eti kullandım. Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Kalın tabanlı derin bir tencerede gerekli miktarda içme suyu toplayın, orta ateşe koyun ve kaynatın. Tuzla tatlandırın ve ardından doğranmış domuz eti ekleyin. Ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak alarak yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Daha sonra eritilmiş mantarları ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Son olarak kavrulmuş sebzeleri ve pişmiş etleri ilave edin, tuz ve karabiber ilave edin. İyice karıştırın ve çorbayı 5 dakika daha pişirin, ardından ısıyı kapatın. Tencereyi çorbayla örtün ve yaklaşık 10 dakika demlenmesine izin verin.
Afiyet olsun!