Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Çorbalar
  3. ➠ İlk yemek
  4. ➠ Kuzu ve patates ile Shurpa çorbası

Kuzu ve patates ile Shurpa çorbası

0
1270
Mutfak Doğu
kalori içeriği 39,3 kalori
Porsiyonlar 9 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 160 dakika
Proteinler * 2 gr.
yağlar * 1.8 gr.
karbonhidratlar* 6.9 gr.
* 100 gr. ürün
Kuzu ve patates ile Shurpa çorbası
İçerik

Shurpa, herhangi bir yemek gibi, çok sayıda varyasyona sahiptir. Shurpa, doğu halklarının geleneksel bir ulusal yemeğidir. Bugün harika bir tarif kullanmayı ve kuzu ve patates ile zengin bir shurpa yapmayı önermek istiyorum.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 9 üzerinden
İlk olarak, kullanılacak tüm gerekli miktarda malzemeyi hazırlayın.
adım 2 9 üzerinden
Kuzu yıkayın, kalın tabanlı derin bir tencereye koyun. Soğuk suya dökün. Soğanın üst kabuğunu çıkarın, ancak tamamen soymayın; kabuk, et suyuna altın rengini verecektir. Bir havucu soyun ve bütün olarak bir tencereye koyun. Et suyunu kaynatın. Köpüğü çıkarın ve eti yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.
adım 3 9 üzerinden
Et hazır olduğunda, suyu süzün. Kuzuyu kemiklerinden ayırın. Havuçları ve patatesleri yıkayın ve ardından sebze soyucu ile soyun. Daha sonra sebzeleri irice doğrayın ve tencereye alın. Bir kaynamaya getirin ve 20 dakika pişirin.
adım 4 9 üzerinden
Biberleri iyice yıkayıp bütün olarak bir tencereye alın. Biberde çatlak ve hasar olmamasına dikkat edin ki shurpa acı olmasın.
adım 5 9 üzerinden
Biberleri soğuk akan su altında iyice durulayın, ardından tohumları ve çekirdeği çıkarın, tekrar durulayın ve fazla nemi silkeleyin. Soyulmuş dolmalık biberleri küçük küpler halinde kesin ve tencereye gönderin.
adım 6 9 üzerinden
Soğanları soyun, soğuk suyla durulayın ve ardından ince halkalar halinde kesin. Shurpa'ya ekleyin.
adım 7 9 üzerinden
Domatesleri iyice yıkayın. Daha sonra çapraz kesimler yapın, derin bir kaba koyun ve birkaç dakika kaynar su dökün.
adım 8 9 üzerinden
Daha sonra domatesleri buzlu suya koyun ve sapı çıkardıktan sonra cildi dikkatlice çıkarın. Daha sonra orta boy küpler halinde kesin. Shurpa'ya ekleyin.
adım 9 9 üzerinden
Tat vermek için tuz, karabiber, tarhun, kekik, mercanköşk ve kimyon ekleyin. İyice karıştırın, örtün ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Kokulu besleyici kuzu shurpasını patatesli porsiyonlar halinde, istenirse doğranmış otlar ile süsleyerek servis yapın.

Ağız sulandıran zengin bir çorbanın tadını çıkarın!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *