Kış için çiğ yaban mersini reçeli

Yaban mersini bir kaseye veya derin bir tencereye dökün. İlk önce, tüm meyveleri enkazdan ayırmamız gerekiyor. Yaban mersini dikkatlice inceleyin, çeşitli yaprakları ve diğer orman ganimetlerini çıkarın. Bundan sonra, meyveyi birkaç kez ılık suda durulayın. Yaban mersini bir kevgir içine aktarın ve birkaç dakika bekletin. Bu süre zarfında, neredeyse tüm sıvı meyvelerin yüzeyinden boşalacaktır. Masanın üzerine çay havluları yayın. Çilekleri onlara aktarın ve kurumaya bırakın. Bundan sonra, meyveleri herhangi bir kaba aktarın.

Yaban mersini sizin için uygun olan herhangi bir şekilde doğrayabilirsiniz. Tahta bir itici kullanabilirsiniz. Ancak, bazı meyvelerin bozulmadan kalabileceği gerçeğine hazırlıklı olun. Mutfağınızda blender varsa güvenle kullanabilirsiniz. Tüm meyveleri iyice ezerek homojen bir püre haline getirecek.

Yavaş yavaş meyvelere şeker eklemeye başlıyoruz. Tatlı seviyorsanız miktarı arttırabilirsiniz. Her eklemeden sonra ortaya çıkan meyve kütlesini iyice karıştırın. Şekerin eşit dağıldığından emin olun. Reçelin tahta kaşıkla karıştırılması tavsiye edilir.

Hazırlanan meyve püresini yaklaşık 24 saat oda sıcaklığında bırakın. Şekerin erimesi için reçeli periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

Kutuları hazırlamaya başlayalım. Onları sterilize etmenin iki yolu vardır. Her kavanozu kaynar suyla haşlayabilir ve kurutmak için bir mutfak havlusuna aktarabilirsiniz. Daha güvenilir bir yol, tenekeleri normal bir çaydanlık ile kullanmak olacaktır. Soğuk suyla doldurun ve ateşe verin. Su yavaş yavaş kaynamaya başlayınca kavanozu su ısıtıcısının ağzına yerleştirin. Steam'in girmesi gerekiyor. Kavanozu bu konumda 5-7 dakika tutun. Ardından bir havlunun üzerine koyun ve tamamen kurumasını bekleyin. Kavanozun veya reçelin içine su girmemesine dikkat edin. O zaman ürün hızla bozulur ve kışın tadına doyamayacaksınız.

Her kavanozu yavaşça yaban mersini reçeli ile doldurun. Onları bir kapakla örtün. Reçeli buzdolabında veya kilerde saklayabilirsiniz.

Böğürtlen reçeli hazır. Artık yılın herhangi bir zamanında tatlı tadının tadını çıkarabilirsiniz. Bu reçel, fırınlanmış ürünlere eklenebilir veya köfte gibi yemekler için sos olarak servis edilebilir. Yaptıklarımızı denemenin zamanı geldi.