Mantı için Özbek hamuru
0
763
Mutfak
Asya
kalori içeriği
150,6 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
20 dakika.
Proteinler *
9 gr.
yağlar *
8.5 gr.
karbonhidratlar*
27,1 gr.
İnce, güçlü, narin, hafif şeffaf - Özbek mantı hamuru böyle çıkıyor. Yuvarlanırken yırtılmaz ve pişirilirken taşmaz. Böyle bir testte mantı sulu olacak ve şeklini koruyacaktır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
karıştırıyoruz. Yavaş yavaş, ayrı parçalardan oluşan bir unlu kütle oluşacaktır. Sonra ortaya çıkan kütleyi masaya yayarız ve bir hamur topu oluşturmak için ellerimizle yoğurmaya başlarız. Elinize yapışmamalı, pürüzsüz, elastik hale gelmelidir. Gerekirse daha fazla un ekleyin. Hamurdan yuvarlak bir topuz yapın ve bir kaseye koyun. Hamurun yüzeyinin kurumaması için kaseyi bir kapakla kapatıyoruz veya streç filmle sıkıyoruz. Olgunlaşması için oda sıcaklığında yaklaşık otuz ila kırk dakika bekletin.
Afiyet olsun!