Kaynar suda mayasız pizza hamuru
0
2446
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
259,8 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
10 dk.
Proteinler *
12,7 gr
yağlar *
13 gr.
karbonhidratlar*
84,7 gr
Maya ve hatta yumurta gerektirmeyen pizza hamurunun çok ilginç bir versiyonu. Yoğurma sürecinde, hamura kaynar su katıyoruz - teknoloji biraz choux böreği yapmayı andırıyor. Ortaya çıkan kütle çok hassas, esnek ve yumuşaktır. Yuvarlarken, hamur iyi "tutar" ve yüzeye yapışmaz. Yoğurma yaparken kendinizi yakmamak için önce bir spatula veya kaşık kullanmanızı öneririz. Yoğurmanın son aşamasında, avuçlarımızı bitkisel yağ ile yağlayarak zaten manuel olarak hareket ediyoruz - bu şekilde hamurun sıcaklığı daha az sıcak olarak algılanıyor.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Kasenin içindekileri bir kaşıkla karıştırırken, kuru karışıma ince bir akışta kaynar su dökün. Kaşıkla müdahale etmek zorlaştığında işe ellerimizle gideriz. Hamurun sıcaklığını daha rahat hissetmek için avuçlarınızı bitkisel yağ ile yağlamayı unutmayın - bu aynı zamanda kütleyi daha hızlı yoğurmaya yardımcı olacaktır.
Hamur hazır - orta kalınlıkta, itaatkar, ellere ve çalışma yüzeyine yapışmaz. İnce bir tabaka halinde yuvarlarız, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine aktarırız ve dolguyu üstüne yerleştiririz. 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık yirmi dakika boyunca böyle bir hamur üzerinde pizza pişiriyoruz. Fırın tepsisini fırının alt katına yerleştirin.
Afiyet olsun!