Maya ve margarin ile pizza hamuru
0
2098
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
492 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
35 dakika
Proteinler *
5.3 gr.
yağlar *
41.6 gr.
karbonhidratlar*
56.6 gr
Pizza hamurunun bu versiyonu, gevrek ve gözenekli bir tabanı sevenlere hitap edecek. Margarin sayesinde hamur, kurabiyeye biraz benzer bir dokuya sahiptir - ufalanan, gevşek ve ağızda eriyen. Böyle bir hamur, ıslak dolguları yapışkan ve ağır olmadan başarılı bir şekilde tutar - bu, bitkisel yağın tüm değeridir. Hamurda belirli bir miktar şeker kullanıldığını fark edebilirsiniz - pizzanın tabanı gerçekten tatlı olacaktır. Güneşte kurutulmuş domatesler, salam, ince dilim domuz pastırması, herhangi bir yağlı peynir dolgu olarak çok uygundur.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Suyu ocakta veya mikrodalgada belirtilen miktarda ılık olana kadar ısıtıyoruz. Bir kaseye su koyun, kuru maya, toz şeker ve tuzu ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın ve yirmi dakika ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında kütlenin hacmi artmalı ve havadar köpük ile kaplanmalıdır.
Belirli bir unun özelliklerine bağlı olarak miktarı değişebilir ve tarifte belirtilenden daha fazla veya daha az olabilir. Hamuru yoğururken, yine de iyi şekillendirilmiş ve ellerde yayılmayan yumuşak, sıkı olmayan bir kıvam elde ederiz. Hazırlanan hamurdan bir top yuvarlayın ve geniş bir kaba koyun. Streç film ile sıkıyoruz ve bir buçuk saat mayalanması için ılık bir yere koyuyoruz.
Belirtilen süreden sonra hamur hacmini bir buçuk ila iki kat artıracaktır. Kütleyi unlu bir çalışma yüzeyinde karıştırın ve beş milimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Hamuru bir fırın tepsisine aktarın ve planlanan dolguyu yerleştirin. Alt seviyede 190 derecelik bir sıcaklıkta önceden ısıtılmış bir fırında böyle bir temelde pizza pişiriyoruz.
Afiyet olsun!