ev
➠ Hamur
➠ Pizza hamuru
➠ Bal ve maya ile pizza hamuru

Bal ve maya ile pizza hamuru

685

Mutfak Dünya

kalori içeriği 278.6 kcal

Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 45 dakika

Proteinler * 18,5 gr

yağlar * 19 gr.

karbonhidratlar* 71 gr.

İçerik

Unlu mamüllerde sıklıkla bal için şekerin yerini alacak bir şey bulabilirsiniz. Pizza hamuru bir istisna değildir. Bal da şeker gibi mayanın çalışmasını tetikler ve altın bir kabuk oluşmasını sağlar. Bu tarife göre hamur oldukça hızlı hazırlanır ve fazla uğraş gerektirmez. Ve sonuç, herhangi bir dolgunun en iyi tat tonlarını ortaya çıkaracağı gözenekli, hassas bir temel olacaktır.

İçindekiler

Bal 0,5 çay kaşığı Suçlu 1 yemek kaşığı. Kuru maya 2.5 çay kaşığı Zeytin yağı 2 çay kaşığı Tuz 0,5 çay kaşığı Buğday unu 2.5 - 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi

Hamuru yapmak için bal sıvı olmalıdır - diğer malzemelerle karıştırmak çok daha uygundur. Ürün sertleşmişse, akana kadar mikrodalgada veya su banyosunda ısıtın. Balı, hamuru yoğuracağımız bir kaseye koyun.

Bir kaseye belirtilen miktarda ılık su dökün. Bal eriyene kadar karıştırın.

Üzerine kuru mayayı dökün ve karıştırmayın. Granülleri sıvının yüzeyinde biraz şişmeleri için bırakıyoruz. Beş ila altı dakika yeterli olacaktır.

Ardından, karakteristik aroması ve tadı ile sızma zeytinyağını dökün.

Tuzu dökün ve şimdi her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Unu porsiyonlara dökün ve yavaş yavaş hamuru yoğurun. Önce bir kaşık veya spatula ile karıştırın ve kalınlık arttıkça manuel yoğurmaya geçiyoruz.

Tarifte belirtilenden biraz daha az veya daha fazla una ihtiyacınız olabilir - bu, belirli bir ürünün özelliklerine bağlıdır. Bitmiş kıvam dik, yumuşak olmamalı, şeklini korumalıdır.

Hamuru tezgaha alıp elimizle yoğurmaya başlıyoruz. Kitlenin ellere ve yüzeye yapışması durana kadar beş ila altı dakika çalışıyoruz.

Hamurdan bir top yuvarlayın, bir kaseye koyun ve temiz bir havluyla örtün. Bulaşıkları hamurla birlikte otuz ila kırk dakika ılık bir yere koyduk.

Belirtilen süreden sonra hamur gözle görülür şekilde artacak ve daha yumuşak hale gelecektir. Kesimde süngerimsi bir yapı görülmektedir. Kütleyi bir kasede hafifçe yoğurun.