Sıkıştırılmış mayalı pizza hamuru
0
1289
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
300.9 kkal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
45 dakika
Proteinler *
14.1 gr.
yağlar *
13.4 gr.
karbonhidratlar*
69,5 gr
Bu hamur preslenmiş maya kullanılarak güvenli bir şekilde hazırlanır. Provası kısa ömürlüdür: sadece iç harcı hazırlayabilir ve hamur çıkana kadar fırını önceden ısıtabilirsiniz. Tarif, mutfakta uzun süre uğraşmak istemeyen, ancak ev yapımı pizzanın tadını çıkarmayı sevenlere hitap edecek. Hamur kabardıktan sonra oldukça yumuşak oluyor. Onunla çalışmayı kolaylaştırmak için ellerinizi ve çalışma yüzeyinizi bitkisel yağ ile yağlamanız önerilir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Belirtilen miktarda suyu ocakta veya mikrodalgada ayrı olarak otuz beş ila kırk derece sıcaklığa kadar ısıtıyoruz. Canlı mayayı ılık sıvı ile dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra yumurtayı direkt olarak maya karışımına kırıyoruz, toz şeker ve tuzu ekliyoruz. Her şeyi bir çatal veya çırpma teli ile karıştırın.
Unu eleyin ve elde edilen sıvı karışıma porsiyonlar halinde ekleyin. Hamuru önce bir kaşıkla, sonra elinizle yoğurun. Farklı üreticilerin unlarının özellikleri farklılık gösterebilir, bu nedenle hamur için gerekli miktar tarifte belirtilenden biraz farklı olabilir. Son kıvama odaklanıyoruz - şeklini korurken gevşek, elastik, esnek olmalıdır. Hamuru bir topun içine yuvarlayın ve bir kaseye koyun. Temiz bir havluyla örtün ve otuz dakika ılık bir yere koyun.
Belirtilen süre boyunca, hamur hacminde gözle görülür şekilde artmalı ve daha kabarık, gözenekli hale gelmelidir. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir yüzeye yayıyoruz ve bir oklava kullanarak bir tabaka halinde yuvarlayacağız. Haddelenmiş pizza tabanının optimal kalınlığı beş ila altı milimetredir. Dolguyu yukarıdan dağıtın ve süslenmiş pizzayı önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Yaklaşık pişirme süresi yirmi dakikadır.
Afiyet olsun!