ev
➠ Belyashi, etli turtalar
➠ etli Belyashi
➠ Tatar zur-belyash için hamur

Tatar zur-belyash için hamur

1108

Mutfak Tatarskaya

kalori içeriği 81,2 kalori

Porsiyonlar 8 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 140 dakika

Proteinler * 4.5 gr.

yağlar * 5.1 gr.

karbonhidratlar* 13 gr.

İçerik

Tatar zur-belyaş yapmak için lezzetli ve iştah açıcı bir hamur için lezzetli bir tarif paylaşmak istiyorum. Böyle bir hamur hazırlama işlemi çok zamanınızı almayacaktır. Acemi bir aşçı bile bu tarifi halledebilir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Sığır eti iyice yıkayın, ardından kağıt havluyla kurulayın ve keskin bir bıçakla kıyın veya ince doğrayın. Kıyma hazır olarak kullanılabilir.

Soğanları soyun. Soyulmuş soğanları ince doğrayın.

Patatesleri iyice yıkayın, soyucu ile soyun ve küçük küpler halinde kesin. Dolgu için tüm malzemeleri büyük bir kapta birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Derin bir kaba ılık içme suyu dökün, bitkisel yağ ve tuz ekleyin. Karıştırın ve gerekli miktarda buğday unu yavaş yavaş eleyin.

Yumuşak elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üç parçaya bölün.

Hamurun büyük bir kısmını merdane ile açın ve yağlı kağıt serilmiş veya biraz sıvı yağ ile yağlanmış bir tabağa koyun.

Ardından hazırlanan dolguyu yerleştirin.

Hamurun kenarlarını ortasına getirin. Tavuk suyunu dökün.

Kalan hamuru açın. Doldurmanın üstünü örtün ve kenarlarını iyice sıkıştırın. Merkezde bir delik açın.

Küçük bir parça hamurdan küçük bir top oluşturun ve deliği kapatın. Formu 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve zur belyash'i 1 saat 50 dakika pişirin.