Turta için süzme peynirli kefir hamuru
0
1727
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
148.4 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
30 dakika.
Proteinler *
7,7 gr
yağlar *
4.5 gr.
karbonhidratlar*
27,7 gr
Mutfakta uzun süre uğraşmak istemediğiniz, ancak lezzetli bir şey istediğiniz durumlarda harika yardımcı olacak hızlı bir turta hamuru. Bu hamur, taze meyveler ve meyveler gibi nemli dolgulara bile dayanır. Bu turtalar geleneksel olarak sıcak yağda kızartılabilir veya işlemi basitleştirebilir ve ürünleri fırında pişirebilirsiniz. Her iki durumda da yumuşak ve kırmızı bir kabukla ortaya çıkıyorlar. Yine de fırından çıkan böreklerin daha az yağlı olduğunu ve soğuduktan sonra yumuşaklığını daha uzun süre koruduğunu belirtmek gerekir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Hamurun hazırlanması için, elbette, herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir uygundur. Bununla birlikte, yağlı bir ürünle, hamurun tadı daha yumuşak ve dokuda daha yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Süzme peyniri bir kaseye koyun, üzerine toz şeker, vanilya şekeri, bir tutam tuz ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Tereyağının yumuşatılması ve eritilmemesi tavsiye edilir, çünkü ikinci durumda hamurun kıvamını olumsuz yönde etkiler. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Ellerimizle işe gidiyoruz ve yumuşak ama elastik bir hamur yoğuruyoruz. Farklı süzme peynirler yağ ve nem bakımından farklı olduğundan, unun tarifte belirtilenden biraz daha fazla veya daha azına ihtiyacı olabilir. Hamurun son kıvamına odaklanıyoruz - kütle yumuşak, esnek olmalı, sıkı olmamalıdır. Yoğurulan hamuru otuz ila kırk dakika buzdolabına koyun. Orada biraz sertleşecek, daha elastik hale gelecek, çalışması daha kolay hale gelecek.
Karşılıklı kenarları birleştirin ve parmaklarınızla sıkıca sıkıştırın. Pastanın oluşumunu engellememek için optimal doldurma miktarını seçmek önemlidir, ancak aynı zamanda bitmiş üründe iyi hissettirir. Oluşan turtaları bitkisel yağ ile yağlanmış ve un serpilmiş bir fırın tepsisine koyun. Ekstra parlaklık için, silikon bir fırça kullanarak köftelerin yüzeyini çırpılmış yumurta ile fırçalayabilirsiniz. Turtaları altın bir kabuk oluşana kadar yaklaşık on beş ila yirmi dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz.
Afiyet olsun!