Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Mantı için dondurma hamuru

Mantı için dondurma hamuru

0
1154
Mutfak Asya
kalori içeriği 191.5 kcal
Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 30 dakika.
Proteinler * 9 gr.
yağlar * 4.9 gr.
karbonhidratlar* 27,1 gr.
* 100 gr. ürün
Mantı için dondurma hamuru
İçerik

Gereksiz hiçbir şeyin olmadığı mantı hamuru için basit bir tarif: bir yumurta, su, tuz, un. Malzemeleri karıştırdıktan sonra, hamur iyice yoğrulmalı ve bir süre prova için bırakılmalıdır - kütlenin esnekliği bu aşamalara bağlıdır. Elastik yumuşak hamur donmayı iyi tolere eder ve piştikten sonra dağılmadan ve et suyuna un bırakmadan şeklini mükemmel şekilde korur.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 11 üzerinden
Küçük bir kaseye oda sıcaklığında belirtilen miktarda su koyun, yumurtayı kırın, tuz ekleyin.
adım 2 11 üzerinden
Homojen bir sıvı elde edilene kadar çatalla iyice çalkalayın.
adım 3 11 üzerinden
Buğday ununu geniş bir kaba eleyin. Eklemek için bir buçuk ila iki bardak ayırın.
adım 4 11 üzerinden
Elenmiş unun içine bir çöküntü yapın ve içine yumurta-su karışımını dökün.
adım 5 11 üzerinden
Bir kaşık veya spatula ile, hamur parçaları oluşana kadar kuru kütleyi sıvı kütle ile karıştırmaya başlarız.
adım 6 11 üzerinden
Sonra ortaya çıkan kütleyi masaya yayar ve hamuru ellerimizle yoğurmaya başlarız. Yoğururken kalan unu ekleyin. Tüm unu emmesi ve elastikiyet kazanması için hamurun en az on ila on beş dakika yoğrulması tavsiye edilir.
adım 7 11 üzerinden
Ek olarak, yoğurduktan sonra hamuru bir kek haline getirin ve iki veya üç kez katlayın. Bundan sonra, ilk ince keki elde edene kadar ortaya çıkan hamur höyüğünü eziyoruz. İşlemi iki veya üç kez tekrarlıyoruz.
adım 8 11 üzerinden
Daha sonra hamurdan yumuşak bir top yuvarlarız.
adım 9 11 üzerinden
Streç filme sararak mayalanması için oda sıcaklığında bırakıyoruz. Kırk dakika yeterli olacaktır.
adım 10 11 üzerinden
Hamuru kabarttıktan sonra biraz daha yoğurun ve 5-6 parçaya bölün. Her parçayı bir turnike haline getiriyoruz ve daha sonra küçük enine parçalar halinde kesiyoruz.
adım 11 11 üzerinden
Her parçayı bir top haline getirin ve mantı oluşturmak için yuvarlayın. Mantılar oluştuktan sonra düz bir tabağa tek kat yayılarak dondurulması önerilir. Böylece mantı birbirine yapışmaz ve daha hızlı donar, daha sonra saklama için kaplara veya torbalara yerleştirilebilirler.
Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *