Fırında hızlı pasta hamuru

Lezzetli ev yapımı unlu mamüllerin sadece iyi ve kaliteli hamurdan yapıldığı bir sır değil. Mayalı hamurun bir çeşidi olarak, ona süzme peynir eklemeniz önerilir. Böyle bir hamuru yoğurmanın bazı özellikleri: kıvamı süzme peynirin yağ içeriğine bağlıdır, bu nedenle un miktarı kendiniz belirlenmeli ve maya türü önemlidir, çünkü kuru veya taze aktive edilmelidir. Lor ve mayalı hamur, tatlı dolgulu ve hatta dolgusuz turtalar için harikadır.

Lahanalı turta hamuru farklı tariflere göre yoğrulur ve isteğe bağlı olarak maya ilavesiyle ekşi krema üzerinde yoğurmaya davet edilirsiniz. Ekşi krema hamura yumuşaklık verir, onunla çalışırken hamur hiçbir şeye yapışmaz ve turtalar birkaç gün bayatlamaz. Ekşi krema hamuru için bu tarif, çeşitli ev yapımı kekler yapmak için kullanılabileceğinden evrensel olarak kabul edilir.

Porsiyon: 15 # & Adet &

Ekşi krema, herhangi bir hamur için harika bir malzemedir. Yüksek yağ içeriği nedeniyle hamurda hem tereyağının hem de sütün yerini alır ve ayrıca karbondioksiti tutarak mayalı hamurda fermantasyon sürecini iyileştirir. Böyle bir hamur üzerindeki turtalar, havadar ve ince gözenekli bir doku ile karakterize edilir. Hamur elastiktir ve işlenmesi kolaydır.

Porsiyon: 20

Böyle bir testin bileşimi en basitidir. Tüm malzemeler her mutfakta kolayca bulunabilir. Böyle "fakir" bir hamurdan ne kadar lezzetli turtalar yapılması şaşırtıcı. Ayrıca, sulu bir sebze dolgulu turta yapmak istiyorsanız, böyle bir hamur basitçe yeri doldurulamaz: nemi mükemmel şekilde tutar, iyi pişer ve pembemsi olur.

Mayalı turtaları seviyorsanız, choux yöntemini deneyin. Daha fazla gözeneklilik, kırıntı nemi ve dokulu kabuk ile karakterizedir. Böyle bir hamurdan turtalar hem derin yağda kızartılabilir hem de fırında pişirilebilir.

Böyle bir hamuru yoğurmak tam anlamıyla on ila on beş dakika sürecek ve ardından kesmeye hazır olacaktır. Ve bu, bileşimin maya içermesine rağmen. Kütle, prova gerektirmez ve kızartırken, turtaların boyutu gözle görülür şekilde artar. Doldurma tuzlu veya tatlı olabilir. Ana şey, çok sıvı olmamasıdır.