Köfteler için yumurtasız hamur

Kefirli ve mayasız turta hamuru, dedikleri gibi 2 dakika içinde çok çabuk hazırlanır. Kefir, onu "kuş tüyü gibi" yumuşatır ve işlenmesi kolaydır. Hamur ürünleri basitçe karıştırılır, sadece hamurun dinlenmesi için yarım saat gerekir. Yemyeşil kefir hamurlu turtalar uzun süre yumuşak kalır ve bayatlamaz.

Ev hanımları, herhangi bir turtanın başarısının büyük ölçüde lezzetli baz tarafından belirlendiğini bilir. Bu tarife göre, kabarık ve yumuşak bir hamur elde edeceksiniz ve ayrıca bir tavada kızartırken turtalar şişecek ve büyüyecek. Tarif basit ve uygun fiyatlı. Ürünlerin oranlarını tarife uygun tuttuğunuzdan emin olun ve sevdiklerinizi lezzetli hamur işleri ile sevindirin.

Hiç mayasız, sütsüz ve yumurtasız bir pasta hamuru hayal ettiniz mi? Yalın bir yemek için harika bir tarif var ve şimdi sizlerle paylaşacağız.

Genellikle çok yönlü olan ve sadece pasta pişirmek için kullanılmayan yağsız mayalı hamur. Hamur yöntemini kullanarak hamuru yoğuracağız. Son provadan sonra, kütlenin plastik olduğu ve kullanımı çok kolay olduğu ortaya çıkıyor. Bu hamurdan yapılan hazır turtalar çok yumuşak, "kabarık". Bu, özellikle derin yağda kızartılmış değil fırında turta pişirirseniz fark edilir. Tat için, hamur, genel olarak göze batmayan ve oldukça nötr olan hafif bir tatlı nota ile çıkar, bu nedenle dolgu kesinlikle herhangi biri olabilir.

Yağsız hamur işi hamuru için basit bir tarif sunuyoruz.Bununla birlikte ürünler yumuşak ve havadardır ve dolgu istediğiniz gibi kullanılabilir. Turtaların üzerindeki kabuğun iyice kızarması ve güzelce parlaması için pişirmeden önce çırpılmış yumurta ile yağlayın. Yumurta kullanamıyorsanız, ürünlerin yüzeyine ince bir sprey şişesinden su serpebilir veya tatlı çay ile kekleri silikon bir fırça ile yağlayabilirsiniz.

Börek hamuru yumurta, süt ve tereyağı olmadan kolayca yapılabilir. Bu seçenek oruç sırasında yardımcı olacaktır - en sevdiğiniz sebze veya meyve dolgusunu almanız yeterlidir. Yağsız hamur üzerindeki turtalar daha az besleyicidir ve sindirimi daha kolaydır, ancak tadı zengin "kardeşlerinden" hiçbir şekilde daha düşük değildir. Derin yağda kızartılabilir veya fırında pişirilebilirler.

Kelimenin tam anlamıyla "hiç yoktan" hazırlanan turtalar için çok başarılı bir hamur. Bitkisel yağ, sirke ve kabartma tozunun çalışan bir kombinasyonu harikalar yaratır ve kırıntıya yumuşak, ufalanan bir doku verir. Pişirmeden önce kabuğu çırpılmış yumurta veya sütle yağladığınızdan emin olun - bu güzel bir parlaklık verecektir. Bu turtalar ayrıca derin yağda kızartılabilir. Tarifin sonunda her iki pişirme seçeneğinin sonucunu da göstereceğiz.

İnce hamurlu köfteleri seviyorsanız ve maya ile uğraşmak istemiyorsanız bu tarif tam size göre. Ana kaynar su olan minimum miktarda malzeme kullanacağız. Evet, evet - sadece kaynar su.

Pasta hamuru için en kolay ve en hızlı tariflerden biri. Maya ve yumurta içermez. Hamur miktarı yaklaşık 10 küçük parça pişirmek için yeterlidir. Böyle bir hamurla herhangi bir dolgu kullanılabilir. Pastalar çok hassas.

Böyle bir testin bileşimi en basitidir. Tüm malzemeler her mutfakta kolayca bulunabilir. Böyle "fakir" bir hamurdan ne kadar lezzetli turtalar yapılması şaşırtıcı. Ayrıca, sulu bir sebze dolgulu turta yapmak istiyorsanız, böyle bir hamur basitçe yeri doldurulamaz: nemi mükemmel şekilde tutar, iyi pişer ve pembemsi olur.

Bu hamurdan yapılan turtalar havadar ve kabarıktır. Muhallebi hamuruna gözenekli, ancak hafif nemli ve yaylı bir kırıntı sağlıyoruz. Bu tür ekmekler iyi saklanır ve kapalı bir kapta uzun süre bayatlamaz.

Böyle bir hamuru yoğurmak tam anlamıyla on ila on beş dakika sürecek ve ardından kesmeye hazır olacaktır. Ve bu, bileşimin maya içermesine rağmen. Kütle, prova gerektirmez ve kızartırken, turtaların boyutu gözle görülür şekilde artar. Doldurma tuzlu veya tatlı olabilir. Ana şey, çok sıvı olmamasıdır.

Lahana turtaları lezzetli bir hamur işi klasiğidir. Sulu, doyurucu, kırmızı - atıştırmalık olarak iyidirler ve atıştırmalık için idealdirler. Yumurta eklenmeden choux yöntemi kullanılarak hazırlanan lahanalı turtalar için bir hamur çeşidi sunuyoruz. Böyle bir hamur üzerinde yapılan ürünler, hafif ve neredeyse havadar, ince gevrek bir kabukla elde edilir.

Böyle bir hamur üzerindeki turtalar hemen hazırlanabilir: kütle prova gerektirmez ve yoğurmadan hemen sonra kesmeye hazırdır. Hamur ayrıca vejeteryanları memnun edecek yumurta ve hayvansal yağ içermez. Ürünleri hem fırında hem de derin yağda böyle bir hamur üzerinde pişirebilirsiniz.

Dolgulu kırmızı ev yapımı turtalar sadece çocuklar için değil, aynı zamanda birçok yetişkin için de bir zayıflıktır. Yeterli miktarda kuru maya ve böyle bir hamurdan demleme sayesinde hemen turta pişirebilirsiniz. Çalışmak için uygundur, avuç içine yapışmaz, pişirme sırasında kabarmaz ve turtalar yumuşak ve kabarıktır.