Fırında ev yapımı pizza hamuru

Pizza yemeyi sevenlere hitap edecek basit ve uygun fiyatlı bir mayalı hamur tarifi sunuyoruz. Hamur yumurta, süt ve tereyağı içermez - unlu mamuller tat olarak yağsız ve nötr olarak adlandırılabilir. Bu pizza için mükemmeldir. Dokuya gelince, yoğun kırmızı bir kabuk ile oldukça yumuşak ve gözenekli olacaktır. Doldurma için herhangi bir ürünü seçebilirsiniz - hamur hem ıslak hem de yağlı yiyeceklerle iyi çalışır.

Pizzanızı daha sağlıklı hale getirmek için tabanını tam tahıllı unla yapabilirsiniz. Birinci sınıf buğday unundan çok daha fazla vitamin ve lif içerir. Ancak hamurun dokusunun optimal olması için tam tahıl ununa hala biraz geleneksel un ekliyoruz. Hassas mozzarella peyniri, domatesler ve Provence otları dolgu olarak idealdir.

Bu hamurdan ince tabanlı ve çıtır kabuklu klasik bir pizza olmaz. Aksine, gür, yumuşak ve hassas olacaktır. Böyle bir pizzayı, daha fazla sos olacak tek farkla, focaccia ile bile karşılaştırabilirsiniz. Hamurun tadını olumlu bir şekilde vurgulamak için, dolgu için yoğun tadı ve aroması olan ürünlerin seçilmesi önerilir. Örneğin, salam veya çiğ tütsülenmiş sosis, eski peynirler, sıcak ketçap ve otlar.

Mayalı pizza hamurlarının hazırlanması genellikle pizza hamurlarından daha kolay ve hızlıdır. Kütle, esas olarak güvenli olmayan bir şekilde yoğrulur ve hemen provaya alınır. Bu tarif bir istisna değildir: her şey hızlı ve gereksiz güçlükler olmadan hazırlanır. Dikkatli yoğurma ve kuru ve sıvı bileşenlerin hassas oranları sayesinde, hamurun kırıntıları yumuşak ve gözeneklidir, ancak kabuk çıtırdayana kadar pişirilir. Bu temelde pizza her zaman lezzetli olacaktır.

Unlu mamüllerde sıklıkla bal için şekerin yerini alacak bir şey bulabilirsiniz. Pizza hamuru bir istisna değildir. Bal da şeker gibi mayanın çalışmasını tetikler ve altın bir kabuk oluşmasını sağlar. Bu tarife göre hamur oldukça hızlı hazırlanır ve fazla uğraş gerektirmez. Ve sonuç, herhangi bir dolgunun en iyi tat tonlarını ortaya çıkaracağı gözenekli, hassas bir temel olacaktır.

Pizza, beklenmedik misafirler için harika bir ikramdır. Stokta başarılı bir hamur tarifiniz varsa, sonuç için endişelenmenize gerek yok - pizza lezzetli olacak. Özellikle böyle bir hamur uzun pişirme ve prova gerektirmediğinde değerlidir. Bu tarif iyidir çünkü hızlı ve güvenilirdir. Pizzanın tabanı, kırmızımsı yumuşak bir kabuk ile kabarık ve gözenekli olacaktır.

İnce tabanlı, hamurun yumuşak ve gevrek olduğu pizza seviyorsanız, bu tarifi gözden kaçırmamalısınız. Böyle bir hamurun hazırlanması hamur gerektirmez ve genel olarak oldukça basittir ve zahmetli değildir. Mayanın kaliteli ve taze olması şartıyla mayalanması uzun sürmez. Pizza malzemeleri hazırlanırken hamur gayet güzel olacaktır. Hamuru lezzetli ve hassas bir dokuda yapmak için zeytinyağı kullanmanızı ve eklemeden önce unu elemenizi öneririz.

Bu hamur preslenmiş maya kullanılarak güvenli bir şekilde hazırlanır. Provası kısa ömürlüdür: sadece iç harcı hazırlayabilir ve hamur çıkana kadar fırını önceden ısıtabilirsiniz. Tarif, mutfakta uzun süre uğraşmak istemeyen, ancak ev yapımı pizzanın tadını çıkarmayı sevenlere hitap edecek. Hamur kabardıktan sonra oldukça yumuşak oluyor. Onunla çalışmayı kolaylaştırmak için ellerinizi ve çalışma yüzeyinizi bitkisel yağ ile yağlamanız önerilir.

Ev yapımı mayalı pizza hamuru yapmak çok kolay. İyi sonuçlar için denenmiş ve test edilmiş bir tarif ve bir zihniyete sahip olmak önemlidir. Bu tarif, kuru maya ve yumurta kullanarak suda hızlı hamur yoğurmak için tasarlanmıştır. Kaldırdıktan sonra, kütle işte yumuşak ve uysal hale gelir. Pişirdikten sonra hamur dengeli bir tada sahiptir ve hem et malzemeleri hem de sebze ve hatta deniz ürünleri ile iyi gider.

Pizza hamurunun bu versiyonu, gevrek ve gözenekli bir tabanı sevenlere hitap edecek.Margarin sayesinde hamur, kurabiyeye biraz benzer bir dokuya sahiptir - ufalanan, gevşek ve ağızda eriyen. Böyle bir hamur, ıslak dolguları yapışkan ve ağır olmadan başarılı bir şekilde tutar - bu, bitkisel yağın tüm değeridir. Hamurda belirli bir miktar şeker kullanıldığını görebilirsiniz - pizzanın tabanı gerçekten tatlı olacak. Güneşte kurutulmuş domatesler, salam, ince dilim domuz pastırması, herhangi bir yağlı peynir dolgu olarak çok uygundur.

Kefir mayalı hamurun özellikle kabarık ve gözenekli olduğu ortaya çıkıyor. Kütle, hem prova sırasında hem de fırında pişirme sırasında iyi yükselir. Bu temelde pizza, özellikle yumuşak, yumuşak kırıntıları ve kırmızı, esnek bir kabuğu sevenlere hitap edecek. Kefir hazırlarken ısıtmanız gerekir - hiçbir durumda onu sıcak bir duruma getirmeyiz, mayanın içinde çalışmaya başlayabilmesi için hafifçe ısıtmanız yeterlidir. Bitkisel yağ değil, yağlı bileşen olarak tereyağı kullanmanızı öneririz - bu aynı zamanda hamurun yumuşaklığına da katkıda bulunacaktır.

Bu tarife göre pizza hamuru, belirgin bir yoğun kabuğa ve gözenekli bir kırıntıya sahiptir. Pişirirken, ürünü fırında uzun süre tutmamak çok önemlidir, aksi takdirde taban sert olur ve dolgunun kendisi büyük olasılıkla aşırı kurur. Fırını 200-210 derece gibi yüksek bir sıcaklığa ısıtıyoruz ve pizzayı orta-alt seviyeye yerleştiriyoruz. Hamur, yumuşayana ve kuruyana kadar çabucak pişecek ve yüzey dolgusu sulu kalacaktır.

Buzdolabındaki herhangi bir şey pizza dolgusu olarak kullanılabilir: arta kalan sosisler, jambon veya sosisler işinizi görür. Birkaç domates veya biber sululık katacaktır. Rendelenmiş peynir, tüm malzemelerin lezzetlerini vurgulayacak ve bunları uyumlu bir genel tada birleştirecektir. Ancak başarısız olmayan ve her zaman eşit derecede iyi sonuç veren kanıtlanmış bir hamur tarifine sahip olmak daha iyidir. Bu tarife göre hamur, bu kadar kanıtlanmış ve güvenilir bir seçenek olma şansına sahiptir.

Bu hamur kuru hızlı maya ile hazırlanır, bu nedenle hazırlanması çok zaman almaz. Mayalı hamurla deneyiminiz olmasa bile, bu tarif karmaşık görünmeyecektir. Pişirme işlemi sırasında sıvının sıcaklığını gözlemlemek önemlidir - su 35-40 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Sıcaklık daha düşükse, maya düzgün bir şekilde aktifleşemeyecek ve hamurda bir artış sağlayamayacaktır. Su aşırı ısınırsa maya erken ölür ve bu da fermantasyon sürecini olumsuz etkiler.

Ev yapımı pizza yapmak - daha kolay ne olabilir? Bununla birlikte, sonuç her zaman beklentileri karşılamaz ve çoğu zaman başarısız bir test nedeniyle hayal kırıklığı meydana gelir. "Doğru" hamur, ürünün genel tadı ve görünümünün büyük ölçüde bağlı olduğu pizza için lezzetli bir temelin garantisidir. Bu tarife göre mayalı hamuru yumurta eklemeden hazırlıyoruz. Ondan pizzanın temeli, yoğun bir kabuk ve yumuşak kırıntı ile süngerimsi olduğu ortaya çıkıyor. Tüm pişirme koşullarını izlerseniz, pizza pizzacıdan daha kötü olmaz.

Pizzadaki lezzetli hamur neredeyse ilk rolü oynar. Taban yumuşaksa, altın rengi kahverengi bir kabukla ve tadı dengeliyse, tüm ürünün havasını ayarlar ve herhangi bir dolguyu olumlu bir şekilde başlatır. Birisi gözenekli ve havadar bir hamur tercih eder, biri daha dokulu ve yoğun bazlardan hoşlanır, ancak herhangi bir seçenek için bir şey doğrudur - ürünün uygun şekilde kemirilmesi ve çiğnemesi kolay olması gerekir. Mayalı hamur bu kriterlere mükemmel şekilde uyar - hem tat hem de doku açısından mükemmeldir.

İlginç bir şekilde, bal ile pizza hamuru yapılabilir. Bu lezzetli atıştırmalık hamur işi, görünüşte özel bir tatlı ilavesiyle harika. Bu durumda bal, hamura çok hafif tatlılık notları değil, özel bir doku ve kıvam verir. Ve bitmiş ürün, bal sayesinde yumuşak, hafif viskoz bir kırıntıya ve belirgin bir kabuğa sahiptir. Yoğururken, kütlenin oldukça sıkı olduğunu fark edeceksiniz, ancak hamuru yükselttikten sonra bu biraz ayarlanacak ve yumuşaklık ve elastikiyet görünecektir.

Bu hamurun tarifini hatırlaması ve kullanması kolaydır - çoğu malzeme bardaklarda ölçülür. Hamurun hazırlanması gerekiyor - bu, eşleştirilmemiş seçenekten daha fazla pişirme süresi gerektirecektir. Sonuç, yumuşak, gözenekli ve havadar bir pizza tabanıdır. Bu hamur özellikle unlu mamullerde sert kabukları ve yoğunluğu sevmeyen, daha hassas ve kabarık bir doku tercih edenlere hitap edecek.

Bu pizza hamuru idealdir: süngerimsi, yumuşak, dolgun ve gevrek. Bitmiş yoğrulmuş hamurun kıvamının sıkı değil, yarı yumuşak, şekilsiz olduğu söylenmelidir, bu nedenle elle yoğurmak biraz elverişsizdir - ellerinize yapışır. Ellerinizi bitkisel yağla yağlarsanız bu nüans kolayca çözülür. Ve bir ekmek makinesinin mutlu sahibi olanlar, içindeki hamuru kolayca ve rahatça hazırlayabilirler. Bu tarifte, bunun üzerinde ayrıntılı olarak duracağız.

İyi hamur, başarılı bir pizza yapmanın önemli bir yönüdür.Taban, rahatça yiyebilecek kadar yumuşak ve aynı zamanda ıslak dolguya "dayanacak" kadar sağlam olmalıdır. Bitmiş pizzaya hem doku veren hem de görsel olarak çekici kılan gevrek kahverengi kabuk da önemlidir. Bu tarif, kuru maya kullanılarak mayalı pizza hamurunun hazırlanmasını içerir. Burada yumurtalara ihtiyaç yoktur - hamur havadar ve rahatsız edicidir.

Bu tarife göre hamur kabarık ve yumuşaktır. Pişirildiğinde iyi yükselir - pizzanın tabanı yumuşak ve havadar olacaktır. Ayrıca bu hamur, çeşitli dolgular ile turtalar oluşturmak için uygundur. Tarif, pizza ve diğer tuzlu mayalı unlu mamullerin hayranları arasında favori olma şansına sahiptir.

Multicooker, mayalı hamur yapmak için çok uygundur. Yoğurma işleminden sonra, hamuru bir kaseye aktarmanız ve cihazda istenen sıcaklığı ayarlamanız gerekir - homojen ısıtma, kütlede yüksek kalitede bir artış sağlayacaktır. Bu hamur tarifi kuru mayaya dayanmaktadır. Sıvı baz su ve bitkisel yağdır.

Kuru mayalı pizza hamuru çok çabuk yoğrulur. Kalkmak da fazla zaman almıyor. Mayanın aktifleşmesine izin vermek ve toplam kütleyi biraz gevşetmek yeterlidir. Ayrıca, pişirirken hamur yükselir ve pizzanın tabanı yumuşak, yumuşak ve altın kahverengi bir kabuk ile olur. Herhangi bir dolgu kullanılabilir, ancak yine de çok ıslak ürünlerin kullanımını sınırlamanın daha iyi olduğunu unutmayın.

Hamur, minimum miktarda malzeme gerektirirken, çok başarılı olduğu ortaya çıkıyor. Kuru maya içerdiğinden kabarması zaman alır. Kural olarak, hamurun hacim olarak genişlemesi için yaklaşık yarım saat yeterlidir. Mayanın yüksek kalitede ve kanıtlanmış olması önemlidir - nihai sonuç büyük ölçüde buna bağlıdır.

Kendi elinizle ev yapımı pizza hamuru yapmak çok kolay. Sadece stokta kanıtlanmış bir tarifiniz olması ve iyi bir ruh hali stoklamanız gerekiyor. Hamuru kuru maya kullanarak sütte yoğurmayı öneriyoruz. Bunun üzerindeki pizza, altın kahverengi bir kabuk ile orta kalınlıkta, yumuşak olacak. Dolgu için, hamurun iyi kabarması ve tadını ortaya çıkarması için çok ıslak olmayan malzemeleri seçmeye değer.

Kuru mayalı hızlı mayalı hamur için klasik tarif. İlginçtir ki, böyle bir hamur farklı kullanımlar için tasarlanmıştır.Hemen bir pizza oluşturur ve prova yapmadan fırına gönderirseniz, ürün gevrek bir kabukla ince olur. Fermantasyondan sonra hamurun kabarmasına ve onunla çalışmasına izin verirseniz, bitmiş pizza gözenekli, kabarık ve yumuşak bir tabana sahip olacaktır. Ek olarak, bu hamur donmayı mükemmel şekilde tolere eder - dondurucuda üç aya kadar iyi saklanabilir. Belirtilen sayıda malzemeden, her biri 25 santimetrelik bir büyük pizza veya iki orta boy pizza elde edilir.

Maya ve hatta yumurta gerektirmeyen pizza hamurunun çok ilginç bir versiyonu. Yoğurma sürecinde, hamura kaynar su katıyoruz - teknoloji biraz choux böreği yapmayı andırıyor. Ortaya çıkan kütle çok hassas, esnek ve yumuşaktır. Yuvarlarken, hamur iyi "tutar" ve yüzeye yapışmaz. Yoğurma yaparken kendinizi yakmamak için önce bir spatula veya kaşık kullanmanızı öneririz. Yoğurmanın son aşamasında, avuçlarımızı bitkisel yağ ile yağlayarak zaten manuel olarak hareket ediyoruz - bu şekilde hamurun sıcaklığı daha az sıcak olarak algılanıyor.

Taze hamur, un ve su kullanılarak dakikalar içinde yoğrulur. Ek olarak, bir yumurta ve bitkisel yağ ekleyin - yalnızca geleneksel zeytinyağını değil, kokusuz herhangi bir sebzeyi de kullanabilirsiniz. Mayasız hamur üzerindeki pizza tabanının çok yoğun olmaması için yoğururken kabartma tozu ekleyin. Herhangi bir bileşen dolgu olarak kullanılabilir. Bu hamur türü, nemli sebzeleri ve yağlı yiyecekleri iyi "kabul eder": domates, biber, domuz pastırması, salam vb.

Fermente pişmiş süt üzerinde pizza hamuru için mükemmel bir seçenek. Genel olarak, herhangi bir fermente süt ürünü, pizza tabanı yapmak için iyi çalışır. İster kefir, ekşi krema, ayran, ister fermente pişmiş süt. İkincisi, hamura aktarılan ve onu çok hoş yapan hassas bir tatlı tada sahiptir. Ayrıca hamura zeytinyağı, yumurta ve un ekliyoruz - lezzetli bir hamur için basit ve uygun fiyatlı bir ürün seti. Yuvarlarken, böyle bir hamurun kalın bir tabaka halinde oluşmaması gerektiğini unutmayın. Optimum kalınlık üç ila dört milimetredir.

Bu "hızlı, basit ve lezzetli" tariflerden sadece biri. Hamur kısa sürede hazır! Daha sonra yuvarlıyoruz, domates sosuyla yayıyoruz, iç harcı sürüyoruz ve fırına gönderiyoruz. Sonuç hoş bir sürpriz olacak ve kesinlikle teslimat pizzasından daha lezzetli ve daha doğal olacak. Hamurun hazırlanması için maya gerekli değildir, kütle orta yoğunluktadır ve ince gevrek bir taban verir - böyle bir hamur üzerinde solo doldurma mümkün olduğunca avantajlıdır.

İşte maya içermeyen basit bir pizza hamuru tarifi. Bu, pişirmenin fazla zaman almadığı ve pizzayı hemen oluşturmaya başlayabileceğiniz anlamına gelir.Hamur ayrıca yumurta içermez ve tadı biraz nötr pide ekmeğine benzeyecektir. Bu tip pizza tabanı sulu, nemli soslarla iyi gider. Domates sosları ve rendelenmiş peynirler, hamur tabanını aşırı ıslatma ve ağırlaştırma korkusu olmadan cömertçe kullanılabilir.

İşlenmiş beyaz un hamurundan yapıldığı düşünülürse pizza en sağlıklı yiyecek değildir. Ancak, her zaman doğru ikameyi yapabilirsiniz: işe yaramaz birinci sınıf un yerine çok değerli bir tam tahıl kullanın. Tabii ki, böyle bir hamurdan yapılan pizzanın görünümü ve tadı geleneksel bir yemekten farklı olacaktır. Ancak, bu tür yiyeceklerden daha fazla fayda olacaktır. Doğru beslenmeyi sevenler için, bu temelde pizza kesinlikle günlük menüye girme şansına sahiptir.

Mayalı hamurla uğraşmak istemiyor ama yumuşak hamurlu ev yapımı pizza yapmak istiyorsanız bu tarifi beğenmelisiniz. Hamur çok çabuk yoğrulur, esnek olduğu ortaya çıkıyor ve biraz mayaya benzeyen yaşıyoruz. Raf ömrü sona ermiş ekşi kefir kullanırsanız özellikle gözenekli ve havadar olduğu fark edilir. Hamur yumuşak, sıkı olmayan bir kıvama sahip olmalıdır - bu, bitmiş pizzayı orta kalınlıkta, hafif ve sulu yapar.

Sütte pişen hamur her zaman yumuşak ve kullanımı kolaydır. Bu hamur evde pizza yapmak için de çok uygundur. Lezzetli bir pizza elde etmenin anahtarı doğru hamur ve lezzetli dolgudur. Bu tarif, mayasız yumuşak pizza hamuru yapma sorununu çözmenize yardımcı olacaktır.

Mayasız hamurun ana avantajı, ısrar edilmesine gerek olmamasıdır. Hazırlandıktan hemen sonra kullanıma hazırdır. Bu pizza hamuru tarifi de mayasız kategorisinden. Buna rağmen, malzemelerin kombinasyonu ve doğru oranları sayesinde bitmiş hamur kabarık ve yumuşak olacaktır.

Pizza hamurunu yapmanın en hızlı yolu, mayasız hale getirmektir. İşte sütle ince ve yumuşak bir pizza hamuru yapmak için bir tarif. Hamur çabuk hazırlanır. Sütün sıvı baz olarak kullanılması, yumuşak ve yumuşak bir hamur elde edilmesini sağlar. Böyle bir hamurla ev yapımı pizza istisnasız herkese hitap edecek!

İşte basit bir pizza hamuru yapmak için bir tarif - su ile ve mayasız.Herkes pişirebilir, minimum zaman alacaktır. Böyle bir hamura herhangi bir dolgu eklerseniz, sonuç lezzetli ve iştah açıcı bir pizza olacaktır! Böyle bir hamur güvenle beş dakikalık hamur olarak adlandırılabilir.

Kefir pizza sıvı hamuru çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Böyle bir hamur uygundur çünkü maya kullanımı gerektirmez, elle yoğurup açmanıza gerek yoktur. Hazırlandıktan hemen sonra, kefir hamuru amaçlanan amaç için kullanılabilir - tadı dolgu ile doldurulur ve pişirilir.

Başarılı taban ve uygun doldurma - ev yapımı pizza yapmak için başka neye ihtiyacınız var? Mayasız klasik pizza hamuru su yerine süt kullanılarak daha yumuşak hale getirilir. Böyle bir hamurla hazır pizza inanılmaz lezzetli olacak!

İtalyan pizza hamurunu elastik ve pürüzsüz hale getirmek için kaliteli zeytinyağı kullanmak önemlidir. İtalyan pizzası için mayasız hamur yapma süreci çok basittir ve acemi bir aşçı bunu halledebilir. Böyle bir hamurdan elde edilen taban, büyük miktarda dolgu ile başarılı bir şekilde birleştirilen ince olacaktır.

Pizza hamurunu yapmanın en hızlı yolu, mayasız hale getirmektir. Bu tarif ayrıca su, kabartma tozu ve bir yumurta kullanır. Buzdolabında gerekli tüm dolgular varsa, böyle bir pizza hamuru cankurtaran olacaktır. Minimum zaman - ve lezzetli bir ince hamur hazır olacak!

Evde hızlı ve lezzetli bir pizza hamuru yapmak kolaydır ve malzeme maliyeti minimumdur. Sonuç, pizza hamuru gibi tadı olan ince bir pizza hamurudur. Böyle bir hamur, maya kullanılmadan suda hazırlanır.

Figürlerine dikkat eden pizza severlere, yumuşacık bir hamur tarifi önermek istiyorum. Diyet hamuru yapma süreci son derece basittir. Düşük kalorili bir pizza hamuru yapmak, minimum miktarda mevcut malzemeyi gerektirir.

İnce İtalyan pizzası sevenler için, daha sonraki hazırlıkları için hamuru hazırlamanızı tüm kalbimle tavsiye ederim.Bu hamurda pişirmek inanılmaz lezzetli ve ağız sulandıran oluyor. Hamur hazırlama işlemi minimum zaman alacaktır.

İtalyan pizzasını seviyorsanız büyük bir zevkle yapabileceğiniz harika bir hamur tarifi tavsiye etmek isterim. Böyle bir hamurdaki pizza, İtalya'daki gibi çıkıyor. İnce yumuşak hamur kesinlikle herkesi memnun edecektir.

Pizza sevmeyen insan tanımıyorum. Bugün tam tahıllı unla yapılan inanılmaz iştah açıcı ve lezzetli bir hamur tarifi paylaşmak istiyorum. Bir arkadaşım bu tarifi benimle paylaştı. Pizza hamuru yapma süreci oldukça basit ve hızlıdır.

Bu tarife göre, pizzacıda pişirilenden neredeyse hiç farklı olmayan pizza için kefir üzerinde mayasız bir hamur yapabilirsiniz. Bu hamur yoğun, elastik ve kolayca yuvarlanır.

Ekspres Tava Pizza Tarifi akşam yemeği için hızlıca yapılabilir. Kolaydır ve herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez. İyi bir sonuç garanti edilir.

Pizza yapmak için hamuru yoğurmanız ve dolguyu hazırlamanız gerekir. Doldurma çoğunlukla et, sosis ve çeşitli sebzeler kullanır. Ve hamur hem maya hem de mayasız olabilir. Son seçenek daha hızlı, ancak daha az lezzetli değil.

Maya kullanılmadan pizza hamuru yapılabilir. Bu tabanın ince, havadar ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor - fırında pişmiş pizza için ideal.

Bu pizza tabanı hamurunun tarifi klasik olandan biraz farklı. Ancak bir saatten daha kısa sürede piştiği ve hamurun kabarmasını beklemeye gerek olmadığı için şimdiden buna dikkat etmekte fayda var.