Mantı ve köfte için hamur

Klasik tarifteki sade suyun aksine, kaynar su hamuru daha esnek hale getirir, yumurtayı daha yumuşak ve daha esnek hale getirir, bu da yuvarlama ve şekillendirme sürecini daha da basitleştirir ve ekşi krema eklemek de hamuru çok yumuşak hale getirir.

Bu hamurun klasik tariflerin sahip olmadığı bir takım avantajları vardır. Muhallebi tabanı nedeniyle daha yumuşak ve daha güçlü olduğu ortaya çıkıyor, ne ellere ne de çalışma yüzeyine yapışmaz, istenen şekli kolayca alır, bu yüzden böyle bir hamurla çalışmak bir zevktir!

Köfte ideal bir fast food seçeneğidir. Ancak evde kendi ellerinizle yapılan mağazalardan çok daha güzel ve lezzetli. Üstelik onlar için hazırladığımız hamur tarifi bugün sizin için hazırladığımız kadar basit ve hızlıysa!

Kefir hamuru haklı olarak en hassas ve havadar olarak kabul edilir. Un ile tıkanmadığı için içinde hava kabarcıkları bile görülüyor. Ondan köfte yumuşak ve hafif olacak, bu da istisnasız herkesi memnun edecek.

Kenwood ekmek yapma makinelerinin tüm modelleri, köfteler de dahil olmak üzere çeşitli hamurları yoğurmak için programlar sunar. Modern cihazların daha uygun işlevleri vardır: "Hamur-köfte", "Mayasız hamur", "Erişte için hamur" ve diğerleri. Kenwood, HP'nin ne yaptığını ve ne kadar süreceğini açıkça gösteren talimatlara sahiptir. Malzemelerin tüm oranlarını dikkatlice gözlemleyerek, bir saat içinde iyi yoğrulmuş ve elastik bir köfte hamuruna sahip olacaksınız ve köfte yapma işleminin daha rahat ve kolay hale geldiğine ikna olacaksınız.

Ev yapımı köfteler, birçok ailede her zaman büyük saygı görür; bu, mağaza köfteleri hakkında söylenemez, çünkü yüksek kaliteli malzemelere ek olarak, hostes ruhunun bir kısmı onlara yatırılır. Sütlü ev yapımı köfte için klasik bir tarif sunuluyor. Bu malzemelerden 100 parçaya kadar çıkacaksınız ve bunlar iyi donmuş halde kalıyor.

Malzemelerin küçük bileşimine rağmen, ev hanımları köfte hamurundan çok şey gerektirir: böylece elastik olur ve iyi yuvarlanır, böylece köfteleri şekillendirmek uygun olur, böylece pişirme sırasında kaynamaz ve çatlamaz dondurulduğunda. Süt ve su ile eşit oranlarda yoğrulan hamur ve yumurta ilavesi ile bu ihtiyaçlar karşılanacaktır.