Genellikle çok yönlü olan ve sadece pasta pişirmek için kullanılmayan yağsız mayalı hamur. Hamuru hamur yöntemini kullanarak yoğuracağız. Son provadan sonra, kütlenin plastik olduğu ve kullanımı çok kolay olduğu ortaya çıkıyor. Bu hamurdan yapılan hazır turtalar çok yumuşak, "kabarık". Bu, özellikle derin yağda kızartılmış değil fırında turta pişirirseniz fark edilir. Tat için, hamur, genel olarak göze batmayan ve tamamen nötr olan hafif bir tatlı nota ile çıkar, bu nedenle dolgu kesinlikle herhangi biri olabilir.