Yağda köfteler için hamur

Pasta hamuru için en kolay ve en hızlı tariflerden biri. Maya ve yumurta içermez. Hamur miktarı yaklaşık 10 küçük parça pişirmek için yeterlidir. Böyle bir hamurla herhangi bir dolgu kullanılabilir. Pastalar çok hassas.

Lezzetli ev yapımı unlu mamüllerin sadece iyi ve kaliteli hamurdan yapıldığı bir sır değil. Mayalı hamurun bir çeşidi olarak, ona süzme peynir eklemeniz önerilir. Böyle bir hamuru yoğurmanın bazı özellikleri: kıvamı süzme peynirin yağ içeriğine bağlıdır, bu nedenle un miktarı kendiniz belirlenmeli ve maya türü önemlidir, çünkü kuru veya taze aktive edilmelidir. Lor ve mayalı hamur, tatlı dolgulu ve hatta dolgusuz turtalar için harikadır.

Lahanalı turta hamuru farklı tariflere göre yoğrulur ve isteğe bağlı olarak maya ilavesiyle ekşi krema üzerinde yoğurmaya davet edilirsiniz. Ekşi krema hamura yumuşaklık verir, onunla çalışırken hamur hiçbir şeye yapışmaz ve turtalar birkaç gün bayatlamaz. Ekşi krema hamuru için bu tarif, çeşitli ev yapımı kekler yapmak için kullanılabileceğinden evrensel olarak kabul edilir.

Porsiyon: 15 # & Adet &

Ekşi krema hamurunda pişirme genellikle kuru olur, bu nedenle hamura tereyağı ve şeker eklenir, bu da hamura sululık ve hassasiyet verir. Bu tarif fırında turta pişirmek için harika ama çörekler için değil. Mayasız hamuru yoğurun.

Ekşi krema, herhangi bir hamur için harika bir malzemedir. Yüksek yağ içeriği nedeniyle hamurda hem tereyağının hem de sütün yerini alır ve ayrıca karbondioksiti tutarak mayalı hamurda fermantasyon sürecini iyileştirir. Böyle bir hamur üzerindeki turtalar, havadar ve ince gözenekli bir doku ile karakterize edilir. Hamur elastiktir ve işlenmesi kolaydır.

Porsiyon: 20

Böyle bir testin bileşimi en basitidir. Tüm malzemeler her mutfakta kolayca bulunabilir. Böyle "fakir" bir hamurdan ne kadar lezzetli turtalar yapılması şaşırtıcı. Ayrıca, sulu sebze dolgulu turta yapmak istiyorsanız, böyle bir hamur basitçe yeri doldurulamaz: nemi iyi tutar, iyi pişer ve iyi kızarır.

Mayalı turtaları seviyorsanız, choux yöntemini deneyin. Daha fazla gözeneklilik, kırıntı nemi ve dokulu kabuk ile karakterizedir. Böyle bir hamurdan turtalar hem derin yağda kızartılabilir hem de fırında pişirilebilir.

Bu hamurdan yapılan turtalar havadar ve kabarıktır. Muhallebi hamuruna gözenekli, ancak hafif nemli ve yaylı bir kırıntı sağlıyoruz. Bu tür ekmekler iyi saklanır ve kapalı bir kapta uzun süre bayatlamaz.

Böyle bir hamuru yoğurmak tam anlamıyla on ila on beş dakika sürecek ve ardından kesmeye hazır olacaktır. Ve bu, bileşimin maya içermesine rağmen. Kütle, prova gerektirmez ve kızartırken, turtaların boyutu gözle görülür şekilde artar. Doldurma tuzlu veya tatlı olabilir. Ana şey, çok sıvı olmamasıdır.

Lahana turtaları lezzetli bir hamur işi klasiğidir. Sulu, doyurucu, kırmızı - atıştırmalık olarak iyidirler ve atıştırmalık için idealdirler. Yumurta eklenmeden choux yöntemi kullanılarak hazırlanan lahanalı turtalar için bir hamur çeşidi sunuyoruz. Böyle bir hamur üzerinde yapılan ürünler, hafif ve neredeyse havadar, ince bir gevrek kabukla elde edilir.

Böyle bir hamur üzerindeki turtalar hemen hazırlanabilir: kütle prova gerektirmez ve yoğurmadan hemen sonra kesmeye hazırdır. Hamur ayrıca vejeteryanları memnun edecek yumurta ve hayvansal yağ içermez. Ürünleri hem fırında hem de derin yağda böyle bir hamur üzerinde pişirebilirsiniz.

Dolgulu kırmızı ev yapımı turtalar, sadece çocuklar için değil, aynı zamanda birçok yetişkin için de bir zayıflıktır. Yeterli miktarda kuru maya ve böyle bir hamurdan demleme sayesinde hemen turta pişirebilirsiniz. Çalışmak için uygundur, avuç içine yapışmaz, pişirme sırasında kabarmaz ve turtalar yumuşak ve kabarıktır.